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10 Carbohidratos que ayudan a adelgazarse

10 Carbohidratos que ayudan a adelgazarse

Cuando el puntero de la balanza sube un poquito, es muy común tomar actitudes más radicales para tratar de adelgazar. Una de las más practicadas es reducir o cortar totalmente el consumo de carbohidratos de la alimentación. Pero, ¿es realmente necesario ir de un extremo al otro?

La respuesta es no. Esto es porque el carbohidrato es la primera fuente de que nuestro cuerpo dispone para generar energía. "La alimentación deficiente puede resultar en problemas físicos y mentales. Dietas restringidas o milagrosas deben ser evaluadas por profesionales de la salud y exigen cuidados", alerta la nutricionista Beatriz Botéquio. Por eso es importante hacer una dieta que mantenga el equilibrio de los grupos alimentarios y nutrientes.

Siendo así, en lugar de eliminar los carbohidratos de la alimentación, vale más elegir los tipos que puedan contribuir para el adelgazamiento. En primer lugar es importante saber que existen diferentes tipos de carbohidratos: los simples y los compuestos.

Los carbohidratos simples tienen un mayor contenido de glucosa y se digieren más rápidamente. Resultado: usted siente hambre poco después de comer. Los nutrientes considerados complejos tienen una digestión más lenta, manteniendo una saciedad prolongada - panes, galletas, cereales, pastas, arroz, granos, vegetales y frutas son algunos ejemplos. En la versión integral, estos alimentos son aún más indicados en la lucha contra la balanza, ya que las fibras contribuyen a que usted demore a sentir el apetito de nuevo.

A continuación usted confiere una lista de carbohidratos que serán útiles para mantener la energía y reducir las medidas

Amaranto

El amaranto es un grano de la familia Amaranthaceae que se destaca por ser muy balanceado nutricionalmente. Es rico en proteínas, fibras, calcio, hierro, fósforo y magnesio. El amaranto es un tipo de carbohidrato que contribuye indirectamente a la pérdida de peso. Esto porque es rico en fibra, nutriente que al ser ingerido en buenas cantidades proporciona la saciedad. Además, contribuyen al mejor funcionamiento del intestino. Algunas investigaciones preliminares también observaron que el grano contribuye a la mejora del sistema inmunológico.

Panza

Pequeño, redondito y amarillo, el pan también se denomina maíz blanco y tiene su origen en China. A pesar de ser muy usado para alimentar a los pájaros, la introducción de ese cereal en nuestro menú ayuda tanto en la dieta para controlar el peso como en la prevención de diversas enfermedades. Según la nutricionista Joana Lucyk, de la clínica Salud Activa, en Brasilia, el panque puede ser consumido en forma de harina, como ingrediente de jugos y pasteles o añadido a la comida, así como se hace con la harina de linaza y de plátano verde. En la mayoría de los casos, la patata dulce ayuda en el adelgazamiento, ya que posee un bajo índice glucémico, según una encuesta realizada por el College of Agriculture and Life Sciences de Estados Unidos. Es un carbohidrato complejo y una importante fuente de energía. Ella supera los otros tubérculos en varios nutrientes como retinol, vitamina B1, vitamina C y calcio. Si se compara la patata inglesa y la mandioca, otras opciones de carbohidratos para los practicantes de musculación, tiene más fibras, potasio, proteína y fósforo, que estimulan el intestino, y auxilian en el control de la diabetes y del colesterol.

Harina de plátano verde

El plátano verde y su harina son ricos en el tal del almidón resistente, y es justamente ese compuesto que ayuda a controlar el hambre. Esto se debe a que retardan el proceso de digestión, ya que su estructura cristalina hace su digestibilidad más difícil. De esta forma, se queda más tiempo por el estómago, mejorando la saciedad y reduciendo el consumo de alimentos en las comidas siguientes. Lo que ayuda a reducir ese hambre que aparece fuera de hora, ayudando al adelgazamiento.

Linaza

Para quien necesita perder unos kilitos, la linaza puede ser más que una aliada, como descubrió un estudio reciente realizado por la Unicamp. De acuerdo con los investigadores, los ácidos grasos insaturados, o sea, ômegas-3, 6 y 9, son capaces de interrumpir o incluso revertir un proceso inflamatorio del hipotálamo, causada por la ingestión de las grasas saturadas que consumimos juntas con fast food, carnes de color rojo y derivados de la leche.

Pero, ¿qué es lo que el hipotálamo tiene que ver con la dieta? En realidad, mucha cosa, ya que una de las funciones de esa región del cerebro es responsable de señalar al cuerpo cuánto de comida tiene en su organismo. En otras palabras, el hipotálamo -que conecta el sistema nervioso al sistema endocrino- controla el apetito. Cuando la región está inflamada, parte de las neuronas muere, entre ellos, los que están ligados a la sensación de saciedad, facilitando, por lo tanto, el consumo de alimentos en exceso.

Centeno

El centeno también es un campeón en fibras para ayudar en la saciedad. Él suele ser encontrado mezclado con otros cereales y ayuda a proporcionar proteínas, que dan más energía al cuerpo y le ayudan a estar satisfecho. La cantidad de este y de los demás cereales puede ser mayor que las oleaginosas, alrededor de dos cucharadas de día al día. "Pero quien tiene enfermedad celíaca debe pasar lejos de ese cereal, que contiene gluten", advierte Bruna Pinheiro.

Müsli

Por ser un mix de cereales con frutos secos, el müsli (o muesli) es aún más rico en nutrientes que sólo los cereales puros. Sin contar que el sabor es agradable sin necesidad de aumentar demasiado las calorías, ya que las frutas son naturalmente dulces, sin adición de azúcar. La cebada es uno de los cereales que menos presenta grasas perjudiciales para el adelgazamiento.

Cebada en granos

La cebada es uno de los cereales que menos presenta grasas perjudiciales para el adelgazamiento. "La avena tiene dos tipos de fibras: una parte son fibras insolubles, como la de la carne, la cebada, las vitaminas del complejo B, el selenio y el magnesio", afirma la nutricionista Bruna Pinheiro. celulosa, que las enzimas de nuestro cuerpo no logran "romper". Sin embargo, el destaque del cereal son sus fibras solubles, las beta-glucanas, que son parcialmente digeridas por el intestino. Ellas toman el agua que está en el órgano y la "aspiran". De esta forma, crecen de tamaño y van formando un gel que forra la pared del estómago y del intestino, retardando el vaciamiento gástrico y prolongando la saciedad. La mayoría de las vitaminas del complejo B presentes en la quinoa son parte esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el mantenimiento muscular y la síntesis de hormonas. Además, las fibras presentes en el grano dan la sensación de saciedad, pudiendo favorecer el adelgazamiento


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