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8 Dudas sobre los alimentos permitidos en la dieta cetogénica

8 Dudas sobre los alimentos permitidos en la dieta cetogénica

Para ayudar, seleccionamos a través de nuestra plataforma "Pregunte al Especialista" siete preguntas sobre lo que puede y lo que no puede ser consumido en la dieta cetogénica. >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>. ¿Cuáles son los alimentos prohibidos en la dieta cetogénica?

R: El amplio modo, la dieta cetogénica se utiliza como alternativa dietética terapéutica para el tratamiento de las epilepsias refractarias. Las dietas con alto contenido de lípidos y la restricción de carbohidratos y los alimentos permitidos y / o restringidos están relacionados con la finalidad del tratamiento, determinado por nutricionista y acompañado por médicos especialistas.

2. ¿Cuáles son las carnes liberadas en la dieta cetogénica y cómo deben prepararse?

R: Todas las carnes están liberadas en la dieta cetogénica sin la necesidad de excluir la grasa visible de ellas. Por ejemplo, comer la picanha con la capa de grasa y preservar la piel del pollo. La grasa presente naturalmente en la carne y en otros alimentos como, por ejemplo, comer los huevos con las gemas es importante ya que la dieta cetogénica es rica en grasas y presenta una cantidad moderada de proteínas. Para alcanzar esta característica de la dieta es importante preservar e ingerir carnes con mayor cantidad de grasas. Pero recuerde, consulte siempre a un nutricionista presencialmente para que la alimentación sea adecuada a las necesidades individuales.

3. ¿Las frutas son alimentos ricos en carbohidratos, principalmente, la fructosa. De esta manera, la mayoría de las frutas están prohibidas en esa dieta dando preferencia a aquellas con menor contenido de carbohidratos líquidos (total de carbohidratos menos la cantidad de fibras). Así, las frutas toleradas son frambuesa, arándano, fresa, zarza y ​​cereza. El aguacate y la pulpa del coco debido a la alta cantidad de grasas y, también, el limón son frutas permitidas dentro de ese patrón alimentario.

4. En la dieta cetogénica se puede seguir tomando açaí?

R: La amplia manera, la dieta cetogénica se utiliza como alternativa dietética terapéutica para el tratamiento de las epilepsias refractarias. Las dietas con alto contenido de lípidos y restricción de carbohidratos y los alimentos permitidos y / o restringidos están relacionados con la finalidad del tratamiento, determinado por nutricionista y acompañado por médicos especialistas.

5. ¿Cuáles son las opciones de postres liberados en la dieta cetogénica?

R: Para el consumo de dulces y postres será muy importante buscar recetas low carb y utilizar los alimentos permitidos como gelatina sin sabor, crema de leche y edulcorante. Mucha creatividad y análisis de los carbohidratos presentes son necesarios para el desarrollo de este tipo de preparación.

6. En la dieta cetogénica, principalmente, las hechas a partir de alimentos fuentes de carbohidratos (arroz, trigo, malta, cebada).

7. Las bebidas alcohólicas se deben evitar en la dieta cetogénica. La leche sin lactosa se permite en la dieta cetogénica?

R: La leche sin lactosa presenta carbohidratos en su composición. Esto ocurre porque, para la producción de leche sin lactosa, se utiliza la enzima que rompe la lactosa llamada lactasa formando la galactosa y la glucosa. Por eso, si se observan los rótulos de las leches con y sin lactosa, la cantidad de carbohidratos es la misma. De esta manera, como en la dieta cetogénica hay una reducción drástica de la presencia de carbohidratos en la alimentación, la leche sea ella integral, semidesnatada, desnatada o la versión sin lactosa deben ser evitados.

8. ¿Qué suplementos se pueden tomar en la dieta cetogénica?

R: La leche sin lactosa presenta carbohidratos en su composición. Esto ocurre porque, para la producción de leche sin lactosa, se utiliza la enzima que rompe la lactosa llamada lactasa formando la galactosa y la glucosa. Por eso, si se observan los rótulos de las leches con y sin lactosa, la cantidad de carbohidratos es la misma. De esta manera, como en la dieta cetogénica hay una reducción drástica de la presencia de carbohidratos en la alimentación, la leche sea ella integral, semidesnatada, desnatada o la versión sin lactosa deben ser evitados.

* Todas las respuestas fueron publicadas por la nutricionista Isabelly Silva, CRN: 47452 / SP)


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