Cuidado con el consumo excesivo de granos

Uno de los alimentos más populares y más consumidos en el mundo tiene un gusto indigesto para algunas personas. Rico en gluten, el pan hecho con harina de trigo causa un proceso degenerativo en personas sensibles a esa proteína, es decir, en individuos que han sido diagnosticados con enfermedad celíaca. Algunos estudios muestran que este cuadro puede aumentar hasta cuatro veces el riesgo de muerte prematura, causar depresión, facilitar la aparición del mal de Alzheimer, déficit de atención e hiperactividad. La mayoría de los médicos defiende que durante la formación del feto, el cerebro y los intestinos tienen su origen en los mismos tejidos, que forman el sistema nervioso central y el sistema nervioso central, el sistema entérico. De ahí que se diga que los intestinos son nuestro segundo cerebro. Estos órganos trabajan en sintonía y uno afecta al otro: si el sistema gástrico no es sano, sufrimos con ansiedad, depresión, mal humor y aún abrimos puertas a enfermedades serias como esquizofrenia. No sorprende: es en los intestinos que la mayoría de la serotonina es producida. Este neurotransmisor tiene diversas funciones en nuestro organismo, y su falta está directamente ligada a la incidencia de depresión, ansiedad y disturbios alimenticios.

Incluso las personas que no tienen enfermedad celíaca necesitan tener cuidado con el consumo de alimentos que utilizan harina de trigo refinada

Consumo de harina refinada

Incluso las personas que no tienen enfermedad celíaca necesitan tener cuidado con el consumo de alimentos que utilizan harina de trigo refinada en su composición. Los mayores responsables de los efectos negativos del trigo son la aglutinina y la lectina, proteínas que se asocian rápidamente a los carbohidratos y no hacen bien al cuerpo.

Antes de creer que disminuir el consumo de trigo es fácil, considere cuánto consumimos de alimento procesado con harina de trigo. Él está en el pan, en pasteles, galletas, tortas y en varios otros alimentos. Colocar otros granos en la dieta para sustituir el trigo, principalmente en forma de harina refinada, es una buena manera de evitar estos efectos. El maíz, la linaza, el grano y la quinua, son algunos ejemplos de alimentos que no contienen gluten y son ricos en nutrientes importantes, como minerales y vitaminas.

Todos los granos contribuyen a aumentar la resistencia a la insulina y la leptina, que están en el origen de la mayoría de las enfermedades crónicas. Por lo tanto, incluso con las versiones citadas arriba, modere el consumo de granos. No vacile: los procesos inflamatorios, casi siempre silenciosos, destruyen la salud poco a poco, a veces de forma irreversible.

Dieta detox: todo lo que necesitas saber antes de empezar a hacer

Después de algunos excesos cometidos en las fiestas de fin de año, algunas personas deciden comenzar la semana haciendo una desintoxicación del organismo. La dieta detox tiene como mayor objetivo eliminar sustancias perjudiciales al organismo, pero es necesario que sea hecha con cautela. Para ayudar, seleccionamos a través de nuestra plataforma "Pregunte al Especialista" las 15 preguntas más pertinentes de quien desea hacer la dieta y saber todos los riesgos y beneficios de la dieta.

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Avena: el cereal que regula el intestino

La avena ( Avena L. ), es una planta perteneciente a la familia Poaceae. Su género se compone de aproximadamente 450 especies, siendo las más cultivadas a Avena sativa y Avena byzantina . El cereal en sí no contiene gluten, pero como en la mayor parte del mundo se procesa junto al trigo, se considera uno de los alimentos peligrosos para los animales.

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