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Comparar nueve tipos de panes antes de incluirlos en la dieta
Comer un pan con mantequilla en el desayuno es casi una tradición para los brasileños. Más que deliciosos, los panes son ricos en carbohidratos. En el Día del Trigo (10 de noviembre), recordamos que esos nutrientes son importantes para el funcionamiento del cuerpo y no deben quedarse fuera de la dieta sin consejo médico.
Siempre que ingerimos carbohidratos, entran en el torrente sanguíneo y se absorben en el torrente sanguíneo diferentes velocidades, dando energía al organismo para funcionar. En cuanto a la velocidad de absorción de sus carbohidratos, mayor será el índice glucémico del alimento.
"Todos los tipos de pan son excelentes fuentes de carbohidratos, responsables de dar energía al cuerpo, pero como el índice glucémico de cada tipo puede es importante saber cuál es la mejor hora para comer cada tipo ", dice el nutricionista y personal trainer Vinicius Oliveira, de la Academia Forum Exere Fitness. Cada pan también tiene una cantidad de nutrientes específicos.
Pan blanco (normal)
Pan braco - Foto Getty Images
También conocido como pan francés o pan de sal, el pan blanco es el más consumido por los brasileños. Se hace con harina refinada de trigo y es rico en carbohidratos y proteínas. Como el índice glucémico es alto, el pan blanco se utiliza como patrón para medir la glucosa en los alimentos. "Es el pan que presenta el mayor índice glucémico y, por eso, no debe ser consumido antes de los ejercicios o de dormir", dice Vinicius Oliveira.
El hábito de consumirlo en la primera comida del día es bastante saludable, según el nutricionista. "Cuando despertamos, nuestro cuerpo de una gran ingesta de energía, ya que pasó varias horas en ayuno, por lo que el pan blanco, que contiene más carbohidratos, es el más indicado", comenta. Después de un gran gasto de energía, como después de una actividad física, comer un pan blanco puede ayudar a recuperar la vitalidad.
Pan integral
El pan integral no está preparado con harina refinada, lo que mantiene las cantidades de vitaminas , minerales y fibras de los cereales en el pan, haciéndolo bastante nutritivo. En la mayoría de los casos, los carbohidratos, las fibras contenidas en el pan integral, desaceleran la absorción de glucosa por el organismo, lo que disminuye el índice glucémico.
"Este tipo de pan está indicado para antes del entrenamiento, ya que tiene gran cantidad de fibras, que hacen que el cuerpo absorbe insulina de manera más lenta y gradual, garantiza energía durante todo el entrenamiento, explica el nutricionista.
Pan de linaza
Pan de linaza - Foto Getty Images
La linaza es óptima fuente de las mujeres, de las mujeres, de las mujeres, de las mujeres. Un pan hecho de esta semilla también posee esas características. "Es rico en fibras y grasas buenas, las insaturadas, así que el consumo de ese alimento ayuda a mejorar el índice nutricional de nuestra alimentación", explica la nutricionista del Dieta y Salud, Roberta Stella.
De acuerdo con el nutricionista Vinicius Oliveira, el pan de linaza, todavía garantiza al cuerpo un aumento de energía y de vitalidad. "La linaza acelera el metabolismo, lo que garantiza eficacia en la producción de energía celular y ayuda a recuperar la fatiga muscular". Por eso es una gran opción para un bocadillo antes y después del entrenamiento.
Pan de centeno
Este pan es el campeón en la cantidad baja de grasa. "El pan de centeno es el que contiene menos grasas y proteínas, siendo una buena opción para quien no quiere consumir pan blanco o quiere ingerir menos grasas", dice Vinícius Oliveira. Además, tiene prácticamente las mismas fibras que el pan integral, ayudando en el proceso digestivo. Sin embargo, este pan contiene más carbohidratos que los otros tipos.
El pan de avena es bastante indicado para aquellos que tienen problemas para controlar la glucemia, ya que la avena es rica en hierro, magnesio, zinc, cobre y proteínas, el pan de avena es bastante indicado para quien tiene problemas en controlar la glucemia, ya que la avena es rica en fibras solubles, principalmente la beta-glucana, que retarda la absorción de glucosa y el colesterol, siendo una sugerencia de pan para hipercolesterolémicos.
Además, así como el pan integral, la gran cantidad de fibras ayuda a bajar el índice , que es una de las más importantes de la carne de maíz, que se ha convertido en una de las más antiguas del mundo. Por eso, es rico en fibras y minerales, como fósforo, hierro, potasio y zinc. Además de estos nutrientes, el pan de maíz también es rico en proteínas y vitaminas del complejo B. "Es una importante opción para quien tiene enfermedad celíaca, ya que el maíz no contiene gluten", dice el nutricionista Vinicius Oliveira.
Pan Este pan, hecho de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, tiene un color oscuro, que viene de la harina integral, y un sabor dulzón causado por el estrato de miel usado durante la preparación. En el caso de las grasas, se debe tener en cuenta que, en el caso de las grasas, se debe tener en cuenta que, g)
Fibras (g)
Pan blanco
140
4,73
25,33
1,98
| 1,15 | Pan integral | 5,00 | 23,20 | 1,00 | |
| 3,45 | Pan de linaza | 111 | 9,00 | 15,00 | <1,099> 4,9 |
| Pan de centeno | 130 | 4,00 | 24,00 | 1,00 | 3,00 |
| Pan de avena | 130 | 4,00 | 24,00 | 2,00 | 3,00 |
| Pan de maíz | 146 | 4,15 | 26,20 | 1,50 | 2,15 |
| Pan australiano | 150 | 4,5 | 27,00 | 2,09 | 3,45 |
| Croissant | 235 | 5,00 | 27,00 | 12,00 | 0,6 |
| Pan Sirio | 139 | 6,00 | 33,00 | 1,00 | 1.7 |
| también conocido como pan de pita, que está hecho de trigo, así como pan blanco, que contiene sólo pequeñas cantidades de grasas y carbohidratos. Es una buena opción para quien quiere variar la dieta sin aumentar la cantidad de calorías y grasas ingeridas. | Croissant | Croissant - que quiere decir creciente en francés - es aquel pancito en forma de media luna, hecho con masa y una gran estrella del desayuno de los franceses. Esta opción tiene más grasas y calorías que los demás tipos y debe ser consumida con moderación, principalmente las versiones rellenas. |
