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Los vegetales crucíferos componen gran parte del conjunto de verduras y verduras consumidas diariamente. En el caso de las hormonas tiroideas, el consumo diario de coles puede disminuir la acción de las hormonas tiroideas. ¿Y puede afectar a quién tiene hipotiroidismo? Este es un cuestionamiento común, pues informaciones desencadenadas son divulgadas en internet y en los medios. Los vegetales crucíferos (del género Brassica) componen una gran parte del conjunto de verduras y verduras consumidas

Los vegetales crucíferos componen gran parte del conjunto de verduras y verduras consumidas diariamente. En el caso de las hormonas tiroideas, el consumo diario de coles puede disminuir la acción de las hormonas tiroideas. ¿Y puede afectar a quién tiene hipotiroidismo? Este es un cuestionamiento común, pues informaciones desencadenadas son divulgadas en internet y en los medios. Los vegetales crucíferos (del género Brassica) componen una gran parte del conjunto de verduras y verduras consumidas

Brócoli

Rúcula

  • Agrión
  • Repollo
  • Coliflor
  • Cola de la flor
  • Acelga
  • Rabanete
  • Nabo
  • Mostaza
  • Raíz fuerte (wasabi).
  • Actualmente algunos de ellos se han vuelto muy populares como ingredientes en jugos verdes, con uso diario. Sin embargo, los compuestos presentes en estos vegetales, como los isotiocianatos, han sido acusados ​​de interferir con la capacidad del organismo para absorber yodo, un mineral esencial para el funcionamiento de la tiroides, y por eso se denominan "bociogénicos"
  • Isotiocianato - amigo o amigo enemigo?
  • Estos compuestos químicos "podrían suprimir la función de la tiroides" ocasionando la formación de bocio, que es una hinchazón y crecimiento desordenado de la glándula. Los agentes bociogénicos más comunes son las isoflavonas, isotiocianatos y flúor.

Están presentes en una gran variedad de alimentos: soja y derivados (leche de soja, tofu, proteína de soja, carne de soja), mandioca, patata dulce , semillas oleaginosas (almendra, castaña de cajú, nuez, semilla de calabaza y de linaza), cacahuete, uva, pera, melocotón, fresa, espinaca, té y vegetales crucíferos (citados más arriba).

Por otra parte, los crucíferos son extremadamente sanos y deben formar parte de nuestra dieta diaria porque son ricos en compuestos que contienen azufre, glucosinolatos e indol-3-carbinol, que promueven la desintoxicación del cuerpo, mejoran la salud del corazón y reducen considerablemente el riesgo de cáncer. > Los vegetales crucíferos no perjudican la tiroides

Los isotiocianatos de los vegetales crucíferos ejercen un poderoso efecto protector contra muchos tipos de cáncer, incluyendo:

Mama

Colon

Vejiga

Próstata

  • Pulmón
  • > tiroides
  • La la preocupación sobre los posibles efectos negativos de crucíferos en la función tiroidea surgió a partir de estudios con animales, con resultados sugiriendo que los isotiocianatos podrían interferir con la síntesis de hormona de la tiroides o competir con la captación de yodo por la glándula. Sin embargo, esto no fue confirmado en estudios con seres humanos, y el consenso científico actual es que los vegetales crucíferos sólo podrían ser perjudiciales para la tiroides en casos de deficiencia severa de yodo o una ingestión de yodo insuficiente.
  • Exceso hace mal
  • Algunos alimentos pueden tener acción bociogénica si se consumen en exceso (mucha cantidad incluso!), O si la persona tiene una ingesta de yodo baja. En realidad, es casi imposible consumir crucíferos suficientes para perjudicar la tiroides. En el caso de una mujer de 88 años que desarrolló bocio e hipotiroidismo agudo después de comer un kilo y medio de bok choy (un tipo de col, crudo, diariamente y durante varios meses, creyendo que esto podría ayudar en su diabetes - allí • En Brasil la deficiencia de yodo es rarísima porque aquí se consume la sal yodada, que garantiza un suministro mínimo para prevenir el bocio. La glándula tiroidea necesita yodo para sintetizar tiroxina (T4) y triiodotironina (T3), hormonas que regulan el metabolismo y actúan en el crecimiento y el desarrollo. Si desea asegurar el yodo de cada día, invierte en pescados, mariscos y algas marinas. En menor cantidad el yodo está presente en el huevo, asparto, setas, espinacas, sésamo, ajo, col y calabaza.Aprendiendo con la dieta de los veganos
  • Si los vegetales crucíferos pueden alterar la función de la tiroides de forma negativa, los veganos y los vegetarianos tendrían una oportunidad mucho mayor de presentar hipotiroidismo o bocio, teniendo en cuenta su alta ingesta de alimentos de

Para averiguar esta posibilidad se realizaron investigaciones con individuos que no ingieren proteínas de origen animal (veganismo) o siguen la dieta ovolactovegetariana. Ambos consumen cantidades mayores de vegetales, incluyendo crucíferos, que los que siguen una dieta onívora (con productos de origen animal y vegetal). La conclusión fue que la dieta vegana protege contra la enfermedad autoinmune tiroidea y se asocia con un riesgo ligeramente menor de hipotiroidismo que la dieta onívora.

Además de los vegetales crucíferos, los veganos y los vegetarianos tienden a consumir mucha soja, un grano rico en la genisteína, con marcada acción bociogénica. Es decir, si usted no exagera tomando 1 litro de jugo verde al día, cada día, no hay ningún problema relacionado con su tiroides que le impide tener los enormes beneficios de consumir col, repollo, brócoli y todos los demás componentes del género Brassica

Beneficios de los vegetales crucíferos

La información de que comer vegetales crucíferos diariamente es dañina a la tiroides (o de que aquellos con hipotiroidismo deben reducir o evitar el consumo de col, repollo y otros crucíferos) no procede. Si su tiroides funciona normalmente, o incluso si usted tiene hipotiroidismo, no hay razón para evitar o restringir el consumo de vegetales crucíferos.

Todavía queda mucho por desvelar sobre la acción de los crucíferos en la prevención del cáncer, pero los resultados de las investigaciones sugieren que los adultos deben consumir al menos cinco porciones semanales. Además, los vegetales crucíferos tienen muchos otros beneficios: muchos nutrientes, fibras, pocas calorías, efecto detox, acción inmunoestimulante, acción reguladora y protectora del intestino, acción prebiótica. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de cáncer de próstata y de otros tipos de vegetación. Estos compuestos naturales también promueven el metabolismo sano del estrógeno en el cuerpo (muchos tipos de cáncer están ligados a esta hormona y sus derivados químicos, los xenoestrógenos), además de contribuir a neutralizar la acción del ataque diario de productos químicos causantes de cáncer (contaminantes diversos , agrotóxicos, insecticidas, etc.).

Xenoestrógenos

Los Xenoestrógenos son sustancias sintéticas extrañas a nuestro cuerpo. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de la hormona femenina y de las mujeres, compitiendo con la hormona masculina y reduciendo su acción. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión. Estos estrógenos genéricos? se originan de derivados de petróleo, pesticidas, plásticos y hormonas sintéticas.

De hecho, están en todas partes, vivimos en un mundo bañado por xenoestrógenos. La consecuencia potencial de esta exposición es alarmante, con un considerable aumento de la incidencia de cáncer de mama, ovario, testículo y próstata. La infertilidad, la endometriosis y la pubertad precoz son otros problemas causados ​​por los xenoestrógenos.

Los crucíferos neutralizan xenoestrógenos

Aunque es imposible evitar completamente estos contaminantes, la investigación muestra que es posible aumentar la protección contra ellos, consumiendo los fitoquímicos presentes en vegetales crucíferos. Se incluyen los isotiocianatos, indol-3-carbinol y otros compuestos que aumentan la eficacia del sistema de desintoxicación primaria del cuerpo a través del hígado y sus enzimas, transformando sustancias tóxicas y cancerígenas en compuestos inofensivos que pueden ser eliminados por el cuerpo con seguridad. ¿Ya ha tomado su jugo verde hoy?


Cinco deslizamientos en la alimentación que pone su salud en riesgo

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Usted ya está cansado de saber qué buenos los hábitos alimentarios son excelentes aliados para mantener la salud al día. El peligro, sin embargo, se encuentra en el reverso de la moneda, cuando algunos deslizamientos a la hora de sentarse a la mesa resultan en situaciones de riesgo. Para alertar sobre todas las trampas que rondan sus comidas, la responsable del equipo nutricional del Dieta y Salud, Roberta Stella, apunta a continuación las consecuencias de cinco fallas alimenticias y enseña a girar el juego a favor de su salud.

(Comida)

Brócolis ayuda en la prevención de problemas cardíacos y cáncer

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Muy usado en ensaladas, masas, y muchas recetas por los brasileños, el brócoli es uno de los vegetales más nutritivos. Brasil es uno de los países que más consumen el vegetal, principalmente por su variedad a la hora de la preparación, y por presentar diversos beneficios para la salud, como el aumento de la inmunidad, ayuda en el combate contra las células cancerígenas y la eliminación de las bacterias que afectan Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition evidencia que una dieta rica en vegetales crucíferos y glucosinalatos, en el caso del brócoli, reduce el riesgo de cáncer y de problemas cardiovasculares.

(Comida)