¿Sabes diferenciar la alergia a la leche de intolerancia a la lactosa?

Aunque distintos, los problemas todavía causan confusión en gran parte de la población que, en lugar de buscar ayuda profesional, prefiere simplemente dejar de consumir leche y derivados. Pero, de acuerdo con el nutrólogo Roberto Navarro, especialista del

Mi Vida , ese alimento es una de las principales fuentes de calcio para el organismo y excluirlo puede acarrear serios problemas de salud, como la pérdida de masa ósea . Echa un vistazo a consejos de expertos para que pueda identificar estas disfunciones y averiguar la mejor manera de tratar con ellos -. Junto a su médico ¿Qué es la leche tiene

Copa de Leche - Foto Getty Images

Para iniciar la conversación, vale algunas aclaraciones básicas. "Alergia es una respuesta exagerada del sistema inmunológico a un cuerpo considerado extraño por el organismo", explica la alergista Ariana Yang, directora de la Asociación Brasileña de Alergia e Inmunopatología. En el caso de la leche, los cuerpos extraños son las proteínas presentes en este alimento.

Según la médica, la alergia a la leche suele despuntar aún en la infancia. "Alrededor de un 2% de los niños tienen el problema, pero, como el sistema inmunológico va sufriendo alteraciones a lo largo del tiempo, la alergia suele desaparecer ?, apunta.

La intolerancia a la lactosa, a su vez, es una deficiencia caracterizada por la falta de lactasa, enzima responsable de la quiebra de la lactosa, que es el azúcar del propio de la leche ", afirma la gastropediatra Vera Lucia Sdepanian, de la Unifesp. Según la especialista, cerca del 70% de los adultos tienen algún nivel de intolerancia, pues la cantidad de lactasa en el organismo va disminuyendo naturalmente después de los cinco años de edad.

Aunque cada problema comprende mecanismos completamente diferentes, los síntomas pueden ser similares en algunos casos. La alergia puede causar síntomas cutáneos, como urticaria, hinchazón y picazón; respiratorios, como tos y falta de aire y también gastrointestinales, como diarrea, dolor de vientre y gases. La intolerancia, sin embargo, se resume exclusivamente al tracto gastrointestinal.

Cambios en la dieta

Soja y derivados - Foto Getty Images

"La reacción inmune del alérgico a la leche no varía de acuerdo con la cantidad ingerida", , afirma la especialista Ariana. Así, un pedazo de queso o un vaso de leche pueden desencadenar síntomas de intensidad equivalente. El problema es que esta reacción puede ser desde un leve cambio de piel hasta un choque anafiláctico, que puede ser fatal. Por lo tanto, la leche y los derivados deben ser completamente excluidos de la dieta del alérgico.

Sin embargo, esta medida sólo resuelve parte de la cuestión. Sin lácteos -una de las principales fuentes de calcio de nuestra alimentación-, el alérgico necesita recurrir a otros alimentos para que la deficiencia de ese nutriente no lleve a calambres, pérdida de masa ósea y otras complicaciones. El especialista Roberto Navarro recomienda consumir soja y vegetales verdes oscuros, como la col y el brócoli, para eludir el problema.

Sin embargo, este refuerzo alimentario puede no ser suficiente. "Nuestro cuerpo puede absorber hasta un 90% de calcio de alimentos de origen animal, pero sólo 10 o 20% de calcio de alimentos de origen vegetal", dice el experto. En este caso, un nutricionista podrá recomendar suplemento del nutriente.

Para la gran mayoría de los intolerantes a la lactosa, la restricción es más rígida. "En los grados leve y moderado de esa deficiencia, el paciente todavía es capaz de digerir cierta cantidad de azúcar de la leche", explica la gastropediatra Vera. La cantidad de leche ingerida hace toda la diferencia y la única dificultad del intolerante es conseguir encontrar una medida límite de consumo.

Otra salida es invertir en alimentos con menor contenido de lactosa. "Es posible encontrar algunas marcas de leche con hasta un 90% menos de lactosa en el mercado", dice el nutrólogo Roberto Navarro. También recomienda invertir sobre todo en alimentos fermentados. "El proceso de fermentación ya logra romper la lactosa en partes menores, facilitando la digestión del intolerante", cuenta. En los casos más agudos, se prescriben cambios más radicales en la dieta similares a los aplicados al alérgico.

Tratamiento

En ambos casos, hay necesidad de cambios en la dieta. Además, el alérgico puede someterse a un tratamiento de desensibilización de las proteínas de la leche. Que consiste en la exposición del paciente a esos componentes que causan alergias y debe ser hecho solamente por un especialista ?, aclara la alergista Ariana. Para el intolerante, también existe la opción de un medicamento de enzimas sintéticas de lactasa. La prescripción puede ser hecha sólo por el profesional responsable del caso.

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