es.aazsante.fr
Ingerir agua en las comidas no engorda, pero bebidas azucaradas sí
La ciencia de nutrición nunca ha ganado tanto destaque como en los días actuales. Los temas sobre alimentación y nutrición son tan recurrentes en programas televisivos o medios impresos y en línea, que ya forman parte de las discusiones populares. En la fila del banco siempre se encuentra alguien que tiene un ingreso nutricional para controlar la presión arterial. En las ferias libres en cada banca una receta para la salud. En el salón de belleza los consejos son para adelgazar ... Tanto se habla de este asunto que en lugar de aclarar lo que hay de verdadero en el poder de los alimentos, se crean dudas, muchas dudas.
En algunos casos, cierta información es tanta a veces repetidas a lo largo del tiempo que se convierten en verdaderos mitos nutricionales. Son informaciones pasadas de generación a generación y ganan tanta fuerza en la cultura popular que son tenidos como verdades absolutas. El líquido junto con la comida es uno de estos mitos. No tiene una persona que no tenga una información formada sobre ello. Lo que más se dice es que "líquido junto con la comida engorda", "aumenta la barriga", "deja el estómago alto", "causa anemia". En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de este tipo de alimentos, El líquido puede diluir el jugo gástrico, haciendo que la digestión alimentaria más lenta e influenciando la liberación de algunos nutrientes como el hierro. Pero en la práctica clínica, es raro encontrar personas con deficiencia nutricional por consumir líquidos con la comida. El buen sentido recomienda cuidar de las porciones. Un vaso con 250 ml de líquidos acompañando a la comida no causará problemas nutricionales relevantes. Sí, podemos tomar líquidos con la comida!
El líquido en el estómago junto con la comida puede incluso aumentar el volumen abdominal. Pero esto no significa aumento de peso o aumento de la barriga. Se trata sólo de una distensión gástrica, la pared abdominal vuelve a la normalidad después del tiempo necesario para la digestión. A pesar de eso, esta distensión, si es constante, puede sí aumentar el tamaño del estómago. Esta dilatación requerirá más volumen alimentario para que la respuesta de saciedad sea adecuada, y consecuentemente, causar ganancia de peso. Consumir agua no aumenta el peso, comer mucho, sí!
Varias son las alegaciones de líquidos junto con la comida asociada al peso corporal. A las asociadas al adelgazamiento están directamente relacionadas con la respuesta de saciedad. Parte de la respuesta fisiológica de saciedad del cuerpo humano se refiere a la distensión de la pared gástrica, causada por la presencia del alimento. Esto justifica las alegaciones de que beber agua antes de las comidas podría ayudar en el adelgazamiento. Podría ser cierto si la saciedad era una respuesta causada sólo por el llenado del estómago. Desafortunadamente no es así.
La calidad del nutriente presente en el estómago está directamente relacionada con la respuesta adecuada de saciedad. Los alimentos ricos en proteínas y grasas son los que más tiempo se quedan en el estómago y son los más fuertemente relacionados con la plenitud gástrica.
Los líquidos tienen una pausa gástrica corta causando una falsa sensación de saciedad. Las consecuencias pueden ser peligrosas, el hambre puede volver muy temprano, conduciendo a la búsqueda más grande de alimentos fuera de los horarios de las comidas, e inevitablemente, causar ganancia de peso. Pero nada tiene que ver el líquido con la comida, sólo con la ineficiencia en engañar al cuerpo humano y el mayor consumo de alimentos. Líquido junto con la comida no ayuda a adelgazar!
En lo que respecta al aumento de peso a partir de líquidos, una sola información basta: azúcar! La mayor parte de los líquidos consumidos actualmente es rica en azúcar y el consumo exagerado de esas bebidas, sí, causa ganancia de peso. La cuestión más importante en este caso no es beber junto con la comida, pero cuántas calorías contiene el líquido que acompaña la comida. Jugos, aguas aromatizadas endulzadas con azúcar, refrescos, aguas tónicas, bebidas energéticas. Todos están en la cima de los productos que más causan ganancia de peso. No hay nada relacionado a la ocupación gástrica del líquido, sino al contenido calórico de esas bebidas. Sí, bebidas con azúcar causan ganancia de peso!
Los refrescos o las bebidas gaseadas merecían un capítulo aparte, la cantidad de malezas asociadas a las bebidas. De hecho, son las peores. Potencian los efectos de mala absorción de los nutrientes; influyen en la salud de los dientes; aumentan aún más distensión abdominal; irritan la mucosa gástrica. Refrigerantes o bebidas gaseosas sin azúcar, conocidas como light o cero, estas bebidas no causan ganancia de peso. ¡Refrigerante cero azúcar o light no engorda!
¿Y qué dice la ciencia? La ciencia de la nutrición está a favor de no consumir líquidos junto con la comida. Esta es la recomendación de salud. Cuando no es posible, recomendamos el consumo de pequeños volúmenes. La prioridad debe ser siempre para el agua. Los jugos de frutas naturales siempre deben ser la segunda opción. Estos deben ser diluidos en agua y prioritariamente sin adición de azúcar. Comer la fruta es la recomendación de salud. Los jugos de fruta y de soja artificiales y los refrescos son bebidas que se deben evitar o consumir eventualmente. Esta es la recomendación de salud!
Coma un huevo por día para ganar músculos y perder grasa
Cuando piensa en el consumo de proteínas, poca gente se acuerda de él, pero el huevo es una alternativa bastante saludable para reponer los aminoácidos esenciales al funcionamiento del organismo. "Las proteínas son de extrema importancia para nuestro organismo por su función constructora y reparadora, además de participar en la formación de hormonas, enzimas y anticuerpos", afirma la nutricionista Lucyanna Kalluf, del Centro Brasileño de Nutrición funcional.
Nuevo tratamiento puede ofrecer esperanza para alérgicos a cacahuete
Sólo quien ya sufrió una alergia alimentaria sabe lo difícil que puede ser esta situación, basta una pequeña cantidad del alimento para que la garganta comience a cerrar, el rostro se hincha y los ojos y la piel rascarse. El almendro es considerado la comida que más provoca asfixia en intolerantes y también causa una de las alergias alimentarias más mortíferas.
