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Alimentos que pueden sustituir a los frijoles

Alimentos que pueden sustituir a los frijoles

El frijol es uno de los principales alimentos consumidos por los brasileños. No es a toa, es rico en nutrientes esenciales, como vitaminas (la mayor parte de complejo B), hierro, calcio, zinc, magnesio, que están presentes en cantidades que pueden sustituir a los productos animales, de acuerdo con la nutricionista Andréa Marim En el caso de la mezcla de arroz con frijol trae una combinación que une todos los aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que no producimos en nuestro organismo y necesitamos obtener en la alimentación, como recuerda la nutróloga Sandra Lúcia Fernandes de la Asociación Brasileña de Nutrología (ABRAN).

A pesar de ser un alimento muy popular en Brasil y contener muchos nutrientes, es verdad que el precio del frijol no está de los más atractivos. Por eso, seleccionamos una lista de alimentos con alto potencial nutricional para que usted tenga otras opciones para llevar a la casa sin descuidar la salud.

Alimentos parecidos a los frijoles

Grano - Foto: Getty Images

Las leguminosas están entre las opciones de alimentos que pueden sustituir a los frijoles. El grano es un alimento rico en fibra, triptófano, sustancia que aumenta la producción de serotonina. Además, así como el frijol el grano es rico en hierro.

La lenteja también es una buena opción para sustituir el frijol entre las leguminosas. que se compone de carbohidratos complejos, fibras, calcio, ácido fólico, vitamina B6, magnesio, hierro, y triptofano.

Sin embargo, la nutróloga Sandra Fernandes recuerda que mezclar esas otras leguminosas con arroz no trae un casamiento proteico tan completo como >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> : El hierro es uno de los nutrientes de cabeza de los frijoles, y se puede encontrar en algunos alimentos estratégicos: "yema de huevo, cereales, lentejas, espinacas, carnes, peces y vegetales verdes" El hierro es muy importante para la formación de la hemoglobina, sustancia que da la coloración rojiza a los glóbulos rojos y ayuda en el transporte de la célula s y oxígeno por todo el cuerpo, haciendo que todo el organismo funcione correctamente.

Proteínas vegetales

Las proteínas vegetales no se encuentran sólo en la mezcla de arroz con frijoles. La soja y sus derivados, las oleaginosas (como el maní, el sésamo y las castañas), los cereales integrales (como la quinoa y la avena), vegetales (como el brócoli, los vegetales verdes oscuros, el aguacate, el coco, la patata), las algas y las setas son algunos ejemplos de alimentos que contiene proteínas.

"Las setas tienen una cantidad de proteína y nutrientes que pueden ser comparadas a las de la carne y de la leche", subraya la nutricionista Andréa. Algunas algas pueden tener el doble de proteínas que algunos cortes de carne, como el alga nori.

Estas proteínas son importantes para la formación del organismo, ya que sirven como materia prima para la construcción de todas las estructuras del cuerpo.

Peces con alimentos ricos en fibra - Foto: Getty Images

Fibras

Los alimentos de origen vegetal son ricos en fibra. "Las fibras ayudan a mejorar el tránsito intestinal y también ralentizan la circulación de las fibras, las verduras, las verduras, las harinas (como la de linaza, plátano verde, etc), chia, quinoa son los principales ejemplos", enumera Regina Teixeira. digestión del azúcar y del colesterol en los alimentos, ayudando en la prevención de enfermedades como la diabetes y el colesterol alto. Además, ayudan a tener más saciedad

Arroz integral - Foto: Getty Images

Zinc

Hay varios alimentos que contienen tanto o más zinc que los frijoles: ostras, camarones, carne de vaca, pollo y pescado, hígado son algunos de ellos. El zinco actúa en diversos frentes en el cuerpo humano: "él colabora para la producción de los cabellos y también para el cabello, así como para el cabello, los cereales, las legumbres y los tubérculos también contienen buenas cantidades del mineral. en la defensa del cuerpo, ya que los leucocitos necesitan este mineral ", explica la nutróloga Sandra.

Varios tipos de oleaginosas - Foto: Getty Images

Magnesio

El magnesio está presente en diversos alimentos, como castañas, semillas de linaza, plátano, aguacate, higo seco, maíz, granos integrales, cacao, soja y alcachofra. Pero, de acuerdo con la nutricionista Regina, los más ricos en ese nutriente y que llegan a superar los frijoles son las semillas de calabaza y girasol y las frutas secas.

El magnesio es un nutriente importante para la contracción y la relajación muscular, producción y (9)> El ácido fólico está presente en diversos alimentos de origen animal y vegetal.

El ácido fólico está presente en diversos alimentos de origen animal y vegetal. La vitamina B9 es muy importante en el embarazo, ya que previene malformaciones del tubo neural del feto, principalmente cuando se consume en el primer trimestre . "El ácido fólico también es extremadamente importante para la formación del ADN y el ARN, formación genética que sirve como producción de células nuevas y en la formación de los glóbulos rojos", considera Regina.


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