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Té verde adelgaza y acelera el metabolismo: vea cómo consumir

Té verde adelgaza y acelera el metabolismo: vea cómo consumir

Oriundo de la planta Camellia sinensis , la misma que origina el té negro y el té blanco, el té verde tiene sus hojas que se colocan bajo el vapor y después, secas, por lo que contiene propiedades diferentes. De esta forma se previene la oxidación de los ingredientes y se preservan los nutrientes. Entre los derivados de la hierba, ese es el té más popular en Brasil y ha sido objeto de más estudios que sus "hermanos". Se estima que la bebida corresponde entre el 80 y el 90% de la producción de té chino, tierra natal de esa planta, que hoy se cultiva en todo el mundo.

Hay una leyenda en la mitología china para el té verde. En el año 2737 a. C., el emperador Shen Nung solía tomar agua hervida para tener longevidad y una vida más sana. En una tarde, mientras él hervía su agua de siempre, algunas hojas volaron y cayeron en su bote. Él experimentó y adoró el sabor, bautizando ese té de "bebida de los cielos". Para el paladar de hoy, sin embargo, el gusto del té es considerado amargo.

No existe una tabla nutricional oficial del té verde, pues la variación de nutrientes en la hoja depende mucho de la forma en que esa hierba fue plantada, fertilizada y tratada. Hasta la región donde la Camellia sinensis es plantada interfiere en su composición nutricional. Por eso, al comparar tablas nutricionales de diferentes marcas de té verde, usted puede encontrar diferencias, ya que corresponden a todos estos factores.

Beneficios del té verde

Se sabe que es rico en flavonoides llamados catequinas, fitoquímicos responsables de la mayor parte de sus propiedades para la salud. El té también es rico en cafeína, la cantidad puede variar de 10 a 86 mg por hoja. La cantidad máxima de té verde indicada es de 4 tazas al día, o 600 ml.

Algunos estudios preliminares apuntan a que una de las catequinas más presentes en el té verde, la epigalocatequina galato (EGCG), estimula varias enzimas que controlan el efecto de las grasas del cuerpo. el metabolismo de las grasas, incluso alentando la quiebra. Esto hace que sean más bien usadas por nuestro organismo, no quedando sólo paradas en el tejido adiposo. Además de promover el adelgazamiento, las personas que toman el té verde obtiene una mejor composición adiposa en el organismo, lo que reduce las posibilidades de diversas enfermedades aparecen, como la diabetes y la hipertensión. Sin embargo, son necesarios más estudios que comprueban esa acción.

Traz saciedad

Otras investigaciones indican que las catequinas interactúan con los receptores de la leptina, hormona relacionada con la sensación de saciedad de nuestro organismo. Es decir, el consumo de té en las cantidades recomendadas evita que usted coma más de lo necesario para su organismo.

Acelera el metabolismo

El té verde también es conocido por su efecto termogénico. Pero él puede ir más allá, un artículo publicado en 2011 en el periódico científico

Obesity Reviews sugiere que los polifenoles del té inhiben la acción de una enzima, de esa forma actuando junto con la cafeína, aumentando su acción de termogénesis y la oxidación de las grasas. El primer mecanismo hace que el metabolismo funcione más rápidamente, lo que quema más energía de nuestro cuerpo, evitando que se convierta en grasa y se acumule. En el caso de que se produzca una disminución de la acumulación de la grasa, se debe tener en cuenta que las catequinas del té verde tienen el poder de combatir los radicales libres en nuestro organismo. Por eso mismo la bebida actúa en la prevención y / o tratamiento de enfermedades crónicas como cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes, además de ayudar en el antienvejecimiento de la piel. Algunos expertos llegan a medir que el poder antioxidante de estos nutrientes es mayor que la vitamina C o E. Un estudio realizado en China en 2003, por ejemplo, reveló que las mujeres que consumen té verde tienen menor riesgo de adquirir un cáncer de mama. Combate el colesterol

Una vez más, el premio va para las catequinas EGCG. Una pequeña fracción del colesterol que tenemos es producida en el cuerpo, pero la mayor parte viene de la alimentación. Las EGCG reducen la absorción de ese nutriente en nuestro intestino, reduciendo así su cantidad en nuestro cuerpo. Pero los estudios muestran más su acción en la reducción del LDL, considerado el colesterol malo, y no en el aumento del HDL, el mito de la historia. Además, otros polifenoles llamados taninos también están relacionados con esta reducción del LDL, de acuerdo con algunos estudios.

Mejora el humor

Hay un aminoácido en el Té Verde llamado L-teanina que es exclusivo de esa planta y debe consistir en aproximadamente el 2% de su peso. Cuando es liberado en nuestro cuerpo, va al cerebro y allí aumenta la producción de dopamina y serotonina, neurotransmisores que están ligados a la sensación de bienestar. También aumenta la producción de ondas alfa en el cerebro, lo que eleva la sensación de relajación, de acuerdo con un estudio hecho en Japón en 2005. Como si todo esto no bastara, los flavonoides modulan la noradrenalina, la hormona que también está relacionada con la la ansiedad. Por último, la vitamina C, presente en el té mismo que en bajas cantidades, actúa en la hormona cortisol, que siempre se produce en el cuerpo en situaciones de estrés y está involucrada en la producción de la serotonina. En la mayoría de los casos, el té verde es diferente de los otros tés digestivos, que trabajan aumentando los jugos gástricos.

Optimiza la digestión

Pero la acción del té verde es diferente de los otros tés digestivos, que trabajan aumentando los jugos gástricos. Su actuación en este proceso ocurre, posiblemente, debido a algunos compuestos bioactivos que él trae en su composición, y que estimulan la microbiota del intestino, también conocida como flora intestinal. Estas bacterias son responsables de ayudar en el trabajo de la digestión, principalmente de algunas vitaminas. Como un beneficio extra, estimular las bacterias del organismo también mejora la inmunidad.

Protege nuestra cognición

Aún no es 100% seguro, pero algunos estudios han demostrado que el consumo de té verde puede alejar enfermedades relacionadas con la disminución de la mente como Alzheimer. Un estudio realizado en Australia reveló que la bebida puede proteger el cerebro de ciertos tipos de demencia, pues los compuestos polifenoles presentes en el té pueden presentar propiedades neuroprotetoras, principalmente contra dos sustancias dañinas en esa enfermedad: el peróxido de hidrógeno y una proteína llamada beta-amiloide . Sin embargo, más estudios deben ser hechos antes de dar el veredicto final sobre ese beneficio.

Recetas con té verde

Receta de jugo de limón, con té verde y colza

Quiere empezar a aprovechar el té verde desde ya ? Si usted no tiene el coraje de tomarlo puro, debido al sabor amargo y astringente, pruebe algunas recetas que mejoran el gusto y añaden ingredientes también muy nutritivos.

Receta de té verde con manzana y menta

Jugo verde energizante con té verde

Vídeo: Receta de jugo de limón, con té verde y colza

Compara el té verde con otros alimentos

Té verde - Foto: Getty Images

Como no hay una tabla nutricional oficial del producto el té verde, pues su composición depende de diversas condiciones de plantación y tierra, es más difícil comparar los valores nutricionales del té verde con otros alimentos. Sin embargo, es posible confrontar algunos valores y propiedades ya conocidos, ver:

Las propiedades digestivas del té verde son diferentes de cualquier otro té, como menta, menta, hibisco, psilium, cáscara-sagrada, zedaria y fucus. El té verde parece mejorar la actividad de las bacterias buenas del intestino, conocidas como microbiota intestinal, aunque no hay pruebas científicas todavía.

La cantidad de cafeína en el té verde es similar a café. Mientras que el último tiene 73 mg de cafeína en 60 ml, mucho menos que una taza, el té verde puede contener hasta 80 mg del nutriente cada 150 ml, es decir, una taza de té. Una cantidad mucho mayor, y aún con la ventaja de traer otras propiedades benéficas para la salud y un efecto calmante que se equilibra con la cafeína. Sin embargo, recuerde que consumir el té verde justo después de las comidas, como lo hacemos con el cafecito, puede perjudicar la absorción del hierro, pues contiene una cantidad baja de taninos, como todo ya, que se prende al mineral dificultando su absorción.

Cantidad recomendada de té verde

  • Los estudiosos se dividen en cuanto a la cantidad ideal de té verde al día. Algunos comentan para consumir entre tres a cuatro tazas, otros para consumir hasta seis. Como a partir de 600 ml de ingesta diaria empiezan algunos efectos colaterales, lo mejor es no sobrepasar esa cantidad, que equivale a cuatro tazas de té por día. La ventaja de seguir esta cantidad es reducir un poco la diuresis excesiva provocada por la ingestión de esa bebida.
  • Riesgos

Cuando se consume en altas dosis, el té verde puede hacer mal. La gran cantidad de cafeína puede causar insomnio, a pesar de los efectos calmantes del té, y también llevar a la gastritis, por aumentar la secreción gástrica.

Sobrepasar la ingesta recomendada de 600 ml también puede reducir la absorción de diversos nutrientes, como el hierro y el calcio, siendo que la ausencia del último es peligrosa para las mujeres en la menopausia. Por eso, incluso consumiendo sólo esa cantidad, es muy importante no tomar el té verde durante las comidas.

Contraindicaciones

Las gestantes deben evitar tomar el té verde, ya que puede reducir el flujo de la sangre a la placeta, el desarrollo del feto.

Las personas con hipertiroidismo también deben evitar el té, ya que están más propensas a la aceleración del metabolismo, debido a la mayor producción de hormonas de la tiroides. También es contraindicado a hipertensos, personas con glaucoma e irritaciones gástricas.

El té verde también puede tener interacciones medicamentosas con medicamentos que estimulan el sistema nervioso simpático, por lo que no es indicado para quien los ingiere. Es importante que el té verde se encuentre en polvo, bolsitas e incluso cápsulas. El té verde se puede encontrar en polvo, bolsitas e incluso cápsulas. Pero ninguna de estas versiones preserva los nutrientes originales y más importantes del té como las hojas de la hierba, que debe prepararse en forma de infusión.

Pero hay que tomar algunos cuidados al preparar su té verde en casa. Al hacer la infusión es muy importante no dejar el agua hervir. Coloque el agua en el fuego y espere a formar las primeras burbujas. Entonces, añadir dos cucharadas de agua en el agua, apagar el fuego y dejar por cinco a diez minutos, ahogando. Para reducir el efecto estimulante, intente descartar este primer agua y luego repetir el proceso.

Después de listo, se debe conservar en un recipiente de vidrio en la nevera o en botella térmica, y sus propiedades permanecen intactas durante sólo 24 horas.

Después de todo, se debe conservar en un recipiente de vidrio en la nevera o en una botella térmica, y sus propiedades permanecen intactas por sólo 24 horas.

Dónde encontrar

El té verde se puede encontrar en las tiendas productos naturales, supermercados y herbales. [

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Nutrólogo Roberto Navarro (CRM SP 78.392), miembro de la Sociedad Brasileña de Nutrología (Abran)


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