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El yodo es esencial para el crecimiento y el metabolismo

El yodo es esencial para el crecimiento y el metabolismo

El yodo es un mineral es necesario para la síntesis de las hormonas tiroideas que regular las funciones del organismo, su deficiencia puede llevar al bocio y su exceso puede causar intoxicación.

El funcionamiento correcto de la glándula tiroide depende del yodo. Esta glándula a su vez sintetiza las hormonas tiroxina (T3) y triiodotironina (T4). Estas hormonas tienen diversas funciones en nuestro organismo. En el metabolismo basal, en el mantenimiento de la temperatura corporal, controlan el metabolismo de la oxidación celular, el metabolismo de los lípidos, los hidratos de carbono, las proteínas, el agua y algunos minerales. El iodo también es importante en el funcionamiento de diversos órganos como el corazón, el hígado, los riñones y los ovarios.

Beneficios probados

Esencial para el crecimiento: El yodo es esencial para el funcionamiento de la glándula de la tiroides, sintetizar las hormonas que actúan en el crecimiento físico y neurológico. Una ingesta suficiente de yodo en el organismo todavía hará que el cabello y las uñas tengan un crecimiento sano.

Elimina las toxinas: El yodo ayuda a eliminar las toxinas que están en el cuerpo. Es especialmente eficaz contra ciertos productos químicos y tóxicos, como el mercurio, el plomo y el flúor.

Importante para el metabolismo: El yodo es esencial para la síntesis de las hormonas tiroideas. Estas hormonas actúan en el metabolismo basal, los lípidos, los hidratos de carbono, las proteínas, el agua y algunos minerales.

Importante para el corazón y otros órganos: Por ser necesarios para la síntesis de las hormonas tiroideas, el yodo ayuda en la regulación del ritmo cardíaco y de la presión arterial. Por el mismo motivo, el yodo también es esencial para el funcionamiento del hígado, los riñones y los ovarios.

Deficiencia de yodo

El consumo insuficiente de yodo está relacionado con enfermedades como el hipotiroidismo, problema en el que la glándula de la tiroides no produce hormonas que es el aumento anormal de la glándula tiroidea, deficiencia mental, aumento de la mortalidad infantil e infertilidad.

Algas son una buena fuente de yodo - Foto: Getty Images

La deficiencia yodo es especialmente preocupante para las gestantes. Al final, en esta fase es esencial que la glándula de la tiroides funcione correctamente, principalmente en las 12 primeras semanas, cuando algunas hormonas de la futura madre disminuyen y otros se fabrican, la placenta comienza a formarse y el bebé desarrolla sus principales órganos. La falta de cuidado con el hipotiroidismo puede causar parto prematuro, defectos neurológicos, QI por debajo de lo normal, sordera e incluso aborto del feto

Fuentes de yodo

AlimentoCantidad de yodo - mcg
Sal yodado (6 g - una cucharadita)444
Camarón (100 g)90
Algas (100 g)60
Ostras (100 g)38 < (100 g)
30Atún (100 g)
30Bacalao (100 g)
20Apio (100 g)
15(100 g)
15Cangrejo (100 g)
13Salmón (100 g)
11Leche de vaca (100 g)
11Arenque (100 g)
10Ajo (100 g)
9Carne bovina (100 g)
5,3Hígado de buey (100 g)
5Avena (100 g)
4Arroz (100 g)
3,6Sardina (100 g)
3,5Fuentes consultadas:

Tabla y la composición química de los alimentos, Guilherme Franco, Ed. Atheneu, 1999> . Tabla Taco de Composición de alimentos de 2006. Cantidad recomendada de yodo

La cantidad media recomendada de yodo para cada i de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud es:

Niños de 0 a 1 año: 90 microgramos (mcg) por día o 15 mcg / kg / día

  • Niños de 1 a 6 años: 90 mcg al día o 6 mcg / kg / día
  • Niños de 7 a 12 años: 120 mcg al día o 4,0 mcg / kg / día
  • Adolescentes y adultos: 150 mcg por día o 2,0 mcg / kg / día
  • Gestantes y lactantes: las necesidades llegan a 200 mcg al día o 3,5 mcg / kg / día.
  • Suplemento de yodo

La suplementación de yodo sólo puede ser orientada por un médico y se hace cuando se constata la carencia de esta sustancia en el organismo.

Ostras son buenas fuentes de yodo - Foto: Getty Images

Las embarazadas y las mujeres que amamantan necesitan mayores cantidades de yodo día. Esto porque su organismo requiere más yodo para funcionar correctamente, los riñones eliminan más y es necesario transferir hormonas y yodo al feto. Una alimentación variada y equilibrada permite que las embarazadas alcancen la dosis diaria recomendada de yodo.

Para los veganos que no consumen sal yodada ni algas ricas en yodo, es recomendable la suplementación, por lo que estas personas deben conversar con el médico nutricional sobre

Riesgos del consumo excesivo de yodo

La intoxicación por el yodo es causada por el consumo diario de cantidades muy grandes de él, 400 veces mayor que la recomendación diaria. El exceso de yodo puede producir el bocio y, algunas veces, el hipertiroidismo.

Recetas ricas en yodo

Ensalada de camarón con peras

  • pescado a la salsa de ostras
  • ensalada tibia de salmón.
  • Fuentes consultadas:

Nutricionista Rita de Cássia Novais, especialista en nutrición clínica, nutrición parenteral y deportiva, especialización y vigilancia sanitaria de alimentos, auditora ISO 22000 y 9000.


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