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Intolerancia a la lactosa en la infancia no siempre es una condición permanente

Intolerancia a la lactosa en la infancia no siempre es una condición permanente

Una de las grandes preocupaciones de toda madre y padre de primer viaje está relacionada a la intolerancia a la lactosa. La intolerancia a la lactosa primaria se da principalmente en el período que comprende los tres primeros años de vida y se debe a la deficiencia genética de la enzima lactasa, que hidroliza la lactosa. La enzima que permite la digestión de la lactosa, puede sufrir con gases (flatulencia), cólicos, diarrea, náuseas e hinchazón después de consumir alimentos que contengan esa sustancia. Esto ocurre porque la lactosa llega intacta al colon, siendo fermentada por bacterias, lo que producirá ácidos orgánicos. La recomendación es eliminar la ingesta de productos lácteos para controlar los síntomas.

Otra alteración es la deficiencia de lactasa secundaria por daño a la mucosa intestinal, generalmente después de cuadros de diarrea. La intolerancia a la lactosa primaria es hereditaria no teniendo tratamiento, y la solución es la de la eliminación de heces ablandadas o semilíquidas, acompañada de flatulencia y cólicos es fácilmente percibida por los padres, que deberán consultar a un pediatra para el debido diagnóstico. eliminación total de la ingesta de alimentos a base de leche y productos derivados que contengan un azúcar natural llamado lactosa. La enfermedad secundaria tiende a ser autolimitada, pero cuando es necesario, se puede utilizar la corrección de la dieta y la administración de lactobacilos que ayudan a la recolonización de la flora intestinal.

Algunos alimentos que se pueden sustituir en lugar de la leche se cuajan o yogures , Estos alimentos no tienen lactosa y tienen las mismas propiedades de la leche. También se indican alimentos vegetales con alto contenido de calcio. Sin embargo, existe el problema de la biodisponibilidad, siendo necesarias cantidades muy superiores de estos alimentos: ocho tazas de espinacas equivalen, en niveles de calcio, a una taza de leche.

El seguimiento, y consecuente tratamiento, cuando sea necesario, por un pediatra es importante para restablecer las condiciones de salud del niño, evitando así cambios en su crecimiento y desarrollo.

Alimentos que contienen lactosa

Productos lácteos: Los productos hechos a partir de la leche contienen lactosa, tales como yogurt, crema leche, helado, mayonesa, bebidas (mixtas) de leche, crema de queso, quesos en general y queso cottage. La mayoría de los alimentos ricos en almidón (panes, galletas, panes, pasteles y otros similares) suelen usarse para el consumo de calcio, ya que los cultivos intestinales activos metabolizan la lactosa, facilitando la digestión. leche en polvo o productos lácteos en la preparación.

Dulces: helados y pasteles de helado, congelados, chocolate a la leche, pudines, cremas y postres que usan leche condensada tienen lactosa.

  • Bebidas: cualquier forma de leche contiene lactosa, como leche entera, leche en polvo, leche condensada, leche batida, leches aromatizadas y diversas bebidas instantáneas. • Algunas bebidas lácteas están disponibles en versiones con lactosa reducida y pueden ser toleradas por algunos individuos.
  • Salsas y cubiertas: salsas para ensalada, salsas de queso, mantequilla y patés también pueden contener lactosa. En general, la mantequilla tiene una cantidad menor de lactosa y puede ser una alternativa, siempre que se consume con moderación.
  • Legumbres: Las materias primas vegetales no contienen lactosa si no se preparan con productos lácteos. Pero atención: gratinados, platos de verduras rebanadas, vegetales con crema, platos de vegetales cocidos pueden contener o utilizar lactosa en los ingredientes


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