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La dieta baja en carbohidratos no siempre adelgaza: entienda
Si usted suele conocer y probar dietas, ya debe haber oído hablar de la dieta low carb. Sin embargo, ese plan alimentario es bastante polémico y todavía envuelve muchas dudas y fue justamente por eso que investigadores de la Universidad Federal de São Paulo condujeron un estudio específico sobre esa dieta.
La encuesta fue realizada con hombres entre 18 y 50 años, divididos en tres grupos: uno de ellos era de atletas sanos; otro de hombres que estaban propensos a tener un síndrome de overtraining (hacer más ejercicios de lo que el cuerpo aguanta); y el último era de hombres que no hacían actividad física regularmente, pero que estaban con la salud al día.
Ellos llenaron un cuestionario, informando datos sobre su sueño, sus hábitos alimentarios, las relaciones y el bienestar mental. En paralelo, se evaluó la composición corporal de los participantes y el metabolismo de ellos.
Lo que percibieron fue que el grupo de hombres en overtraining, incluso con ajustes en la frecuencia de las actividades, continuaban con desempeño malo, mucho debido a la alimentación en el análisis, los investigadores percibieron que esa parte de los atletas estaba ingeriendo poca proteína y carbohidratos. La presencia de este último grupo alimentario, incluso, estaba por debajo del mínimo recomendado para el perfil de estilo de vida que esos hombres llevan (realizaban de 400 a 600 minutos por semana de actividades, de forma moderada o intensa).
El análisis mostró aunque estos atletas consumían pocas calorías cerca de lo que su cuerpo necesitaba y que de alguna manera los hacía ganar más grasa, como un efecto rebote. Los investigadores afirman que hacer la dieta de bajo carb por períodos largos, como los participantes que estaban hace tres meses alimentándose así, puede ocurrir un déficit crónico de energía. Es decir, los entrenamientos no surgen más tanto efecto y el cuerpo empieza a quemar los músculos en lugar de la grasa.
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