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Calorías negativas matan el hambre y aceleran la dieta

Calorías negativas matan el hambre y aceleran la dieta

Usted seguramente tiene una amiga maníaca por calorías. Ella conoce los números de todas las bebidas, salchichas, dulces y te de los platos más complicados. Pero lo que poca gente conoce son los alimentos con las llamadas calorías negativas. Es lo mismo: con ellos, usted adelgaza comiendo. Esto porque la digestión de estos alimentos quema más energía que la contenida en ellos, propiamente. "Esta situación también es conocida por efecto térmico del alimento o termogénesis", afirma la nutricionista Fernanda Machado, de la Sociedad Brasileña de Alimentación y Nutrición. "Generalmente, las verduras pueden ser encuadradas en la categoría de alimentos con calorías negativas", afirma la experta. En la entrevista que usted enseña a continuación, la especialista explica cómo funciona el razonamiento y cómo se puede utilizar a favor de su dieta.
1. La cantidad de calorías consumida en la digestión es realmente alta? Este gasto calórico varía según el tipo de dieta. Por ejemplo, la proteína gasta más energía (alrededor del 25% del total energético ofrecido) para ser digerida que el carbohidrato y la grasa (alrededor del 4%). Cuanto más difícil es la digestión, mayor es el consumo de energía. El gasto calórico variará según el Gasto Energético Basal Gasto Energético Total (gasto de energía diario con el metabolismo) de cada individuo, que representa de 5 a 15% del GET.
2. ¿Cuál es la diferencia entre un alimento con calorías negativas y uno con cero calorías?
Un alimento con calorías negativas es aquel que tiene menos calorías de lo que gasta para ser digerido. Es el caso del limón, tangerina, sandía, ciruela, brócoli, espárrago, repollo, pepino, cebolla, salsão, calabaza, berenjena, coliflor, nabo y pimienta roja. Un alimento cero calorías es aquel que no posee ningún nutriente y que incluso puede causar enfermedades si se consume en exceso, como los refrescos diet.
3. Los alimentos de fácil digestión, como los carbohidratos simples, tienen calorías negativas? Esto dependerá del gasto energético total de cada individuo y del tipo de carbohidrato (simple: azúcares y almidón o compuesto: fibras). Si el gasto energético es alto, podrá aprovechar mejor el alimento sin almacenarlo, pero en general, los carbohidratos simples y las grasas tienen menor gasto calórico.
4. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de hambre más intensa son las que más afectan a la digestión y el vaciamiento gástrico, menor el tiempo de saciedad, lo que caracteriza el apetito más intenso y, principalmente, por los carbohidratos.
5 . ¿Las calorías usadas en la digestión varían de acuerdo con el organismo? ¿O el promedio está muy cerca de la realidad?
Sí, varían según el individuo. Cada persona tiene un ritmo de vida que determina su metabolismo y eso influenciará directamente en el efecto térmico de los alimentos.
6. ¿O es lo contrario, las calorías se vuelven tanto más negativas cuanto más difícil es la digestión?
Bajo valor calórico y alto contenido de fibras son dos determinantes para clasificar el alimento como negativo en cuanto al efecto térmico en el proceso de digestión. Cuanto más fibra, más difícil es la digestión y más energía consumida.
7. En general, legumbres y frutas reciben el sello de "calorías negativas". ¿En qué medida, pensando exclusivamente en las calorías, deben estar presentes en la dieta?
Son alimentos que poseen alto contenido de fibras insolubles y, para el buen funcionamiento del intestino y el mantenimiento del peso corporal, deben estar presentes diariamente, al menos una en el momento de la dieta. 8. ¿Es posible adelgazar pensando solamente en las calorías negativas?
Hay una dieta basada en el concepto de "Calorías Negativas", con buen resultado cuando el objetivo es perder peso. Pero ella debe estar bien orientada para no generar deficiencia de algunos nutrientes, afectando el equilibrio del organismo. 9. ¿Es posible montar una ecuación en que esas calorías negativas se sustraen de la cantidad de energía consumida en el día?
Para ello es necesario calcular el Gasto Energético Basal, el reposo y el Total del individuo y analizar toda la dieta 10. . ¿Es posible asociar calorías negativas e índice glucémico? Si es así, ¿de qué forma?
Sí, cuanto mayor el índice glucémico, menor el gasto de energía para digestión, o sea, la caloría no es negativa.


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