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La casta-do-pará trae beneficios para el corazón, el cerebro, es bueno para la tiroides y ayuda a prevenir el cáncer.

La casta-do-pará trae beneficios para el corazón, el cerebro, es bueno para la tiroides y ayuda a prevenir el cáncer.

La castaña del todavía es importante para la salud del sistema cardiovascular, ayuda a bajar el colesterol, es buena para [

Principales nutrientes de la castaña de par

Castaña de - 10 g (2 castañas)

Calorías

66 kcal
Grasas totales < > 9,9> Grasas saturadas1,6 g
Grasas monoinsaturadas2,38 g
Grasas poliinsaturadas2,4 g
Proteínas> 1,43 g
Carbohidratos1,17 g
Calcio16 mg
Hierro0,24 mg
Fósforo72 mg
Magnesio38 mg
potasio<66 mg
zinc 0,41 mg
vitamina E0,57 mg
selenio192 mcg
Fuente: Tabla del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.La castaña del país es fuente de potasio. Los beneficios de este nutriente van desde el control de la presión arterial hasta la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y también disminuye la excreción de calcio por la orina. El alimento también cuenta con fósforo, que es bueno para la salud de los huesos.
Esta castaña todavía contiene alto contenido de glutatión peroxidasa, un poderoso antioxidante, que beneficia la salud de varias formas: refuerza el sistema inmunológico, protege contra enfermedades cardiovasculares , tiene acción anticancerígena, activa el metabolismo de la tiroides. [] Los antioxidantes ayudan a controlar la producción de radicales libres y también colaboran para la inmunidad, lo que se refleja en un riesgo menor de contraer cáncer.

Los antioxidantes ayudan a controlar la producción de radicales libres y también colaboran para la inmunidad, lo que se refleja en un riesgo menor de contraer cáncer. > Por su alto contenido de omega-9 y por proporcionar antioxidantes diversos como vitamina E, selenio, glutatión y escualeno, la castaña actúa en la salud cardiovascular. En el caso de que se produzca un aumento de la concentración de colesterol bueno, HDL.

Protege el cerebro:

Protege el cerebro:

Protege el cerebro:

Protege el cerebro:

Protege el cerebro: La vitamina E, el selenio y la omega-9 ayudan en la memoria y el raciocinio, y estos antioxidantes, presentes en la castaña del par, protegen las neuronas de las acciones negativas de los radicales libres, pudiendo contribuir en la prevención de enfermedades cerebrales degenerativas como Alzheimer y Parkinson. Bueno para la tiroides:

La tiroides depende de algunos minerales para su perfecto funcionamiento, principalmente selenio, cinc y yodo. Ellos forman parte de reacciones bioquímicas que permiten la producción de las hormonas tiroideas. Muchas veces el hipotiroidismo inicial puede ser corregido con un nivel ideal de estos minerales. La casta-do-par se convierte en una aliada de la tiroides por contener buenas cantidades de selenio. La castaña del parámetro tiene acción antioxidante - Foto: Getty Images

Mejora la inmunidad: Selenio, vitamina E y glutatión son potentes antioxidantes que ayudan a controlar la producción de radicales libres y colaboran para la inmunidad, lo que se refleja en un riesgo menor de contraer cáncer.

Cantidad recomendada de castañas de

Por ser un alimento muy denso en nutrientes y para obtener los beneficios sin correr el riesgo de ingerir un exceso de selenio, una a dos castañas por día son suficientes. Cada castaña pesa aproximadamente 5 gramos. Manténgase al menos dos días de la semana sin consumir este alimento para evitar un exceso de selenio. Riesgos del consumo excesivo

Consumir más allá de cuatro a seis castañas del parámetro puede ser perjudicial para la salud. Esto es porque esta cantidad de alimento tiene entre 200 y 300 mcg de selenio, un poco por debajo de la recomendación diaria máxima de selenio (400 mcg). El consumo ocasional de una cantidad mayor no va a causar ningún problema, lo que complica es el consumo crónico de altas cantidades de la castaña. Puede ocurrir una sobredosis de selenio que lleva a una condición tóxica conocida como selenosa. Los síntomas de este problema son náuseas, vómitos, dolor abdominal, fatiga, irritabilidad, descamación de las uñas, pérdida de cabello, mal aliento, disturbios gastrointestinales y daño al sistema nervioso.

Cómo consumir la castaña de par

A la mejor manera de consumir la castaña del paraguas es in natura y sin sal, para evitar un exceso de sodio. La castaña debe estar fresca y sin rancio y es interesante adquirir las versiones que ya vienen embaladas. Esto es porque las versiones a granel tienen mayor riesgo de contaminación, ya que son manipuladas por varias personas y no siempre hay el control de validez y exposición del ambiente.

La castaña del árbol es buena para la tiroides - Foto: Getty Images

Además, la humedad en el lugar donde se almacena la oleaginosa puede aumentar el riesgo de proliferación de hongos en el alimento, como el Aspergillus flavus y el Aspergillus parasiticus, que producen sustancias tóxicas.

Si no tiene otra alternativa a la venta a granel, prefiera comprar en lugares donde la rotación del producto es alta y se informe sobre el día de la semana en que el producto nuevo se entrega y las compras en este día.

Interacciones

La castaña- contiene algún ácido fítico, sustancia que podría interferir en la absorción de otros minerales. El ácido fítico también está presente en innumerables alimentos como nueces diversas, maní, semillas, frijoles y granos, cereales, tubérculos y hojas verdes. Esta es la forma en que los vegetales almacenan el fósforo, un mineral esencial para la producción de energía. A pesar de su aparente desventaja, el ácido fítico es similar en algunos aspectos a una vitamina, y los metabolitos del ácido fítico tienen funciones necesarias en las células.

Los estudios sugieren que el ácido fítico confiere propiedades protectoras contra enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes. Por lo tanto, la cantidad recomendada de castañas (dos unidades) no causará ningún problema de absorción mineral y no hay problemas en ingerir la castaña con otros alimentos.

Contraindicaciones

La castaña del par sólo no es

Donde encontrar

La casta-do-pará se puede encontrar en supermercados, mercados, hortifrutis y tiendas de productos naturales.

Recetas con castaño de par

Brownie de chocolate light

Degradado de coco con castaño del árbol

Fuentes consultadas:

Revisado por la Nutróloga y la medicina ortomolecular Tamara Mazaracki

Nutricionista Nicole Trevisan de la ADJ Diabetes Brasil.

Bibliografía

Lancet 2000. La importancia del selenio en la salud humana.

Frontiers in Aging Neuroscience 2014. Nutritional status, oxidative estrés y demencia: el rol del selenio en la enfermedad de Alzheimer.

European Journal of Nutrition 2013. Protective effect de phytate on huesos mas los s en postmenopausal women.


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