es.aazsante.fr

El Mayor Portal De Salud Y Calidad De Vida.

Pequi tiene beneficios para el corazón y la visión

Pequi tiene beneficios para el corazón y la visión

Pequi es una fruta típica del cerrado brasileño, muy utilizada en la culinaria de las regiones Nordeste y Centro-Oeste y también en el Norte de Minas Gerais. Además, la medicina popular atribuye una serie de usos al pequeño

El nombre pequi significa "piel espinosa" y se debe a la característica de su hueso, que está lleno de espinas. Es un fruto del tamaño de una manzana con la cáscara verde, pero en su interior hay una semilla revestida por una pulpa amarilla y blanda, que es la parte comestible de ese alimento.

Principales nutrientes del pequi

Nutrientes del pequi (100 g)
203 kcalCarbohidratos
4,6 gProteínas
1,2 gGrasas totales
20 gGrasas saturadas
9,8 gFibras
14 gVitamina A
20 mgVitamina B1
0,03 mgVitamina B2
0,46 mgVitamina B3
0,38 mgVitamina C
12 mgCobre
0,4 ​​mgHierro
1,5 mgFósforo
0,006 mgMagnesio
0,005 mgPotasio
0,018 mgSodio
2,1 mgFUENTE: Almeida et al. 1998; Cooperjap

El pequi tiene buenas cantidades de vitamina A y C, que tiene propiedades antioxidantes importantes para el organismo. Además, la vitamina C ayuda en el sistema inmunológico y también potencializa la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal.

El pequi también es rico en ácidos grasos monoinsaturados, grasas del bien que también se encuentran en las oleaginosas y aceites. Estos ácidos grasos pueden reducir los niveles de colesterol LDL de la sangre, evitando la acumulación de placas de grasa y aportando beneficios para la salud del corazón. Los principales son los ácidos oleico, palmítico, linoleico y esteárico.

El pequi también tiene buenas cantidades de fibras y de compuestos antioxidantes, como los compuestos fenólicos.

Beneficios en estudio del pequi

El pequi comenzó a ser que se ha estudiado hace poco, pero ya existen algunos estudios que traen comprobaciones iniciales de algunos de sus beneficios:

Aliado del corazón

Los ácidos grasos mono-insaturados del pequi pueden ayudar a mejorar el perfil del colesterol en el organismo, por reducir el colesterol LDL, considerado malo para la salud. El LDL cuando se oxida puede acumularse en placas de grasa en los vasos sanguíneos, pudiendo llevar a su obstrucción a largo plazo, lo que puede causar diversas enfermedades cardiovasculares como infarto y accidente. Además, por ser rico en nutrientes antioxidantes (como las vitaminas A y C), reduce las posibilidades de que el colesterol LDL se oxide, lo que protege aún más el corazón.

Pequi aún con cáscara - Foto: Getty Images

Por último, la combinación de vitaminas y los minerales del pequi beneficia la presión arterial, trayendo un equilibrio en la retención de líquidos. La presencia del potasio, principalmente, ayuda también en la relajación de los vasos sanguíneos, lo que influye de forma positiva en la presión arterial, más un factor que auxilia en la salud del corazón, ya que no acaba siendo sobrecargado por la hipertensión.

El biólogo César Koppe Grisolia, del Instituto de Ciencias Biológicas de la Universidad de Brasilia (UnB) realizó dos estudios para comprobar los beneficios cardiovasculares del pequi. El primero fue hecho en ratones y el segundo en 126 maratonistas que tomaron la cápsula con el aceite de la fruta. Después de una batería de exámenes, se comprobó que los que tomaron el medicamento tenían menos daños celulares que los que no tomaron.

Protección de la visión

El pequi es una buena fuente de vitamina A por ser rico en carotenoides, sustancias que son precursoras de ese nutriente. Ellos actúan como antioxidantes principalmente en los ojos, impidiendo la degeneración macular y catarata que a menudo son causados ​​por los radicales libres. Los carotenoides presentes en este alimento son caroteno, licopeno criptoxantina, zeaxantina, luteína y neoxantina. Entre ellos, la luteína es el compuesto que más actúa en las estructuras de los ojos. Prevención del cáncer

Los estudios muestran que una dieta rica en alimentos antioxidantes, como el pequi, puede prevenir diversos tipos de cáncer. Esto es porque ellos combaten los radicales libres, compuestos que conducen a procesos de degeneración de los tejidos del cuerpo, además de causar mutaciones que pueden conducir al cáncer. Combate al envejecimiento precoz

Los radicales libres también son responsables del envejecimiento de la piel, por lo tanto consumir alimentos ricos en antioxidantes, como el pequi, es beneficioso para evitar el envejecimiento precoz y mejorar la elasticidad de la piel. Reducción de daños articulares en atletas

Las propiedades anti-inflamatorias del pequi son aliadas atletas. En un estudio en que los atletas fueron sometidos a una dieta con altas cantidades de pequi hubo reducción de la inflamación en las articulaciones y en la musculatura, algo que ocurre comúnmente después de entrenamientos prolongados o intensos. Cantidad recomendada

No existen estudios que estimen una estimación la cantidad recomendada de pequi al día. Sin embargo, como es un alimento calórico, los expertos indican el consumo con moderación.

Contraindicaciones del pequi

El pequi no tiene contraindicaciones. Sin embargo, por su alto valor calórico, principalmente del aceite de pequi, lo ideal es que las personas con sobrepeso o que quieren adelgazarse lo consuman con moderación.

Riesgos del consumo en exceso

Debido a la gran cantidad de calorías en la pulpa y en el aceite del pequi, el consumo excesivo puede llevar al aumento de peso.

Cómo consumir

El pequi tiene dos partes consumibles: la pulpa que envuelve su cáscara y la castaña dentro de su hueso. la pulpa debe ser consumida con las manos, usando los dientes para raspar sólo la parte amarillenta. Cuando esta pulpa comienza a quedar blanquecina, empieza a revelar las espinas y requiere mayor cuidado.

Para consumir la castaña hay que dejar el hueso del pequi secar por unos dos días y luego torcerlo, así es posible acceder a ella . Pero la mayoría de las personas que se dedican a la alimentación de los niños y de las personas con problemas de salud, con carnes y leche. También se utiliza para la fabricación de dulces y licores.

Recetas con pequi

Pollo con pequi - Foto: Getty Images

El pequi es más usado en preparaciones saladas que dulces. Y en el caso de que se produzca un cambio en la calidad de vida de la población, , Nordeste y en el Norte de Minas Gerais. Por lo tanto, es mucho más fácil encontrarlo en esas regiones, pero también puede ser comprado en mercados más especializados en otras regiones de Brasil.


Los antioxidantes reducen el riesgo de accidente cerebrovascular en mujeres

Los antioxidantes reducen el riesgo de accidente cerebrovascular en mujeres

Hacer una dieta rica en alimentos fuente de antioxidantes, como vegetales, frutas y granos integrales, puede disminuir las posibilidades de que una mujer sufra un accidente vascular encefálico (más conocido como accidente cerebrovascular o accidente cerebrovascular. en el Instituto Karolinska, en Suecia, el efecto es positivo aunque la persona ya presente un historial de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular.

(Comida)

Frutas rojas fortalecen la memoria y evitan enfermedades degenerativas

Frutas rojas fortalecen la memoria y evitan enfermedades degenerativas

Un estudio realizado por el Instituto de Estudios de Biología en California, constató que la fisetina , flavonoide presente en las frutas rojas, especialmente en la fresa, estimula el área del cerebro responsable de la memoria a largo plazo y lo protege de enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la esclerosis múltiple.

(Comida)