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De acuerdo con Proteste se encontró la bacteria Salmonella sp en una muestra de contrafiles de Friboi JBS y Naturafrig. contrariando la exigencia de ausencia en 25g del producto. Las hamburguesas de la empresa Transmeat, evaluadas por el Ministerio de Agricultura, también presentaron contaminación por esta bacteria.

De acuerdo con Proteste se encontró la bacteria Salmonella sp en una muestra de contrafiles de Friboi JBS y Naturafrig. contrariando la exigencia de ausencia en 25g del producto. Las hamburguesas de la empresa Transmeat, evaluadas por el Ministerio de Agricultura, también presentaron contaminación por esta bacteria.

También se detectó la presencia de la bacteria causante de la listeriosis en la picanha bovina de las empresas FriAlto y Better Beef. Y en el fregadero de Marfrig y en el filete de pollo de la Seara.

Esta bacteria se puede encontrar en el suelo, el agua y algunos animales, incluyendo aves y bovinos. A diferencia de muchos microorganismos, la Listeria monocytogenes puede crecer a temperaturas muy frías, incluso en el refrigerador.

En contacto con el ser humano, la Listeria monocytogenes puede causar una infección alimentaria que afecta principalmente a pacientes con baja inmunidad, gestantes, ancianos y recién nacidos, llevando a una infección la alta tasa de mortalidad, que varía entre el 20 y el 30%. Los individuos sanos, fuera de la gestación y que están con la inmunidad normal son altamente resistentes a esta infección.

En Brasil, por desgracia, no hay norma regulando la presencia de listeria en carne. En su página web, Proteste afirma que la norma debería, como mínimo, exigir ausencia de la bacteria en 25g / muestra?

Los resultados de la investigación fueron encaminados a la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) y al Ministerio de Agricultura , Pecuaria y Abastecimiento (MAPA). En el documento, la institución de defensa del consumidor también exigió mayor fiscalización y aclaraciones sobre qué medidas se tomarán ...

Posicionamiento de las empresas

En una nota divulgada por su asesor de prensa, Marfrig dijo: "Marfrig tiene un riguroso proceso de la calidad de la calidad y la seguridad alimentaria, manteniendo toda la documentación pertinente a las pruebas realizadas en muestras recogidas de cada lote. El producto sólo se libera al mercado después de la validación del área de garantía de calidad. Las unidades de producción pasan también por auditorías periódicas de acuerdo con el lote mencionado, no hubo detección de presencia de la bacteria citada en las pruebas realizadas en las muestras recogidas. "

Por medio de su asesoría de prensas, la Seara informa que no hay registro de cualquier no conformidad con el producto filé de pecho de pollo de la marca.

Con relación a la prueba divulgada por la PROTESTE, en que cita la pr. En la muestra de filete de pecho de pollo Seara, la empresa aclara que no tuvo acceso a la metodología adoptada en las pruebas de sus productos, laboratorios en los que se realizaron, locales en que fueron adquiridos, condiciones en que los productos fueron almacenados y los criterios adoptados. La empresa afirma además que los resultados presentados por Proteste están de acuerdo con el perfil nacional e internacional para carnes crudas.

Para la Seara, calidad es prioridad. Todos los productos de la marca siguen estrictamente las exigencias del MAPA (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento) y la compañía entiende su responsabilidad para asegurar la Calidad y la seguridad de sus productos, manteniendo riguroso Sistema de Calidad, con programas y estándares de control de procesos y productos, y también de constantes inspecciones sanitarias internacionales y de clientes.

La marca sigue siendo la reserva de que la ANVISA - Agencia de Vigilancia Sanitaria -a través de la RDC 12 de 2001, define exigencia de ausencia de Listeria monocytogenes sólo en alimentos listos para el consumo que permitan el desarrollo de la bacteria. En este sentido, todos los resultados de las pruebas realizadas por Proteste en los productos de Seara atendieron por completo los requerimientos legales establecidos por la ANVISA, difiriendo de la publicación hecha por Proteste.

Friboi informa que, a diferencia de lo que apunta el análisis de Proteste, no hay registro de cualquier no conformidad con el producto contrafilé. Con respecto al consumidor ya los estándares de seguridad alimentaria, la empresa realiza, sistemáticamente, análisis en sus laboratorios internos equipados con tecnología avanzada que auxilian en el riguroso sistema de control de calidad y que garantizan la seguridad de los alimentos producidos y comercializados por la marca. En promedio, 2,3 mil análisis mensuales para investigación de microorganismos Salmonella ssp con métodos analíticos indicados para investigación en carne in natura, aprobados por organismos internacionales y validados por comparación con ISO 6579.

Friboi resalta además que no de acuerdo con la prueba realizada por Proteste, Friboi informa que el método analítico utilizado no es el indicado para la investigación del microorganismo citado y que el método analítico utilizado no es el indicado para la investigación del microorganismo citado y que el método analítico utilizado no es el indicado para la investigación del microorganismo citado El objetivo de este trabajo es que el trabajo de las asociaciones de defensa de los consumidores, a través de los cuales se ha establecido la normativa de la ABNT ISO / IEC 17025/2005 para la emisión de resultados.

En este sentido, Friboi resalta que respeta y colabora con el trabajo realizado por las Asociaciones de Defensa del Consumidor, las aclaraciones solicitadas por dichas entidades o por los Órganos oficiales responsables de la vigilancia, siempre que los procedimientos de los ref. las pruebas correctas cumplen la legislación y las normas de la ABNT / ISO (ABNT? ¿NBR? De acuerdo con la normativa vigente en materia de protección de los derechos de las personas con discapacidad y de las personas con discapacidad. Y en el caso de las mujeres,


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(Salud)