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Coloque canela en las recetas y proteja la salud

Coloque canela en las recetas y proteja la salud

Con un té caliente, acompañando el plátano e incluso en un delicioso pastel. La canela da un gusto especial hasta en los platos más simples - y no es sólo el paladar que esta especia agrada. Sea en polvo o en polvo, la canela ofrece diversos beneficios para la salud. "Los aceites esenciales presentes en la canela son los responsables de estos efectos positivos, media cucharadita de polvo al día son suficientes para sentir la diferencia", afirma la nutricionista Viviane Pereira, de la red de tiendas Mundo Verde.

Ayuda a controlar de la Asociación Brasileña de Nutrología, explica que la canela es rica en cromo, un elemento químico que aumenta la sensibilidad a la insulina y ayuda en el control de la insulina glucemia de la sangre. Según la investigación publicada en la Revista Brasileña de Medicina del Deporte, los bajos niveles de cromo en el organismo también aumentan la intolerancia a la glucosa. Otro estudio, realizado por la Universidad Tecnológica de Malasia, indica que una sustancia encontrada en el extracto de canela, el polifenol MHCP, reproducirá la acción de la insulina en las células, ayudando en la reducción de los niveles de glucosa en la sangre. Participaron en la investigación portadores de diabetes tipo 2, que consumieron media cucharadita de extracto de canela por día, durante tres años. En general, todos los pacientes presentaron una reducción de los niveles de azúcar en la sangre y mejora de los síntomas de la enfermedad.

Regula el colesterol

Un estudio realizado por la Kansas State University, en Estados Unidos, constató que consumir media cucharada de sopa por día de la especia tiene un papel importante en el combate al colesterol. Después de seis meses de estudios se observó que el 70% de los pacientes favorables a incluir canela en la dieta tuvieron una reducción del 10% de los niveles del colesterol mal, 30% en los triglicéridos (grasas de la sangre), y del 1% al 26% del colesterol total . Los pacientes que no recibieron la dosis diaria de canela no presentaron mejoría. Los investigadores creen que la reducción obervada es resultado de la acción de los antioxidantes, activos en el control de los procesos inflamatorios del organismo.

El nutrólogo Roberto Navarro explica que la acción antioxidante viene de los compuestos bioquímicos fenólicos presentes en la canela. "Los patrones inflamatorios (como la obesidad, la diabetes, el colesterol alto y los síndromes metabólicos en general) generan estrés oxidativo ?, explica el experto." Los antioxidantes combaten los radicales libres, responsables de ese proceso. "

La polémica de la hipertensión

Algunos expertos piden que los pacientes hipertensos eviten consumir canela, porque podría obstaculizar el control del problema. Mientras tanto, algunos estudios intentan probar lo contrario: una investigación reciente, realizada por la Universidad de Thames Valley de 1998, de Londres, mostró que individuos con diabetes tipo 2 observaron niveles de presión sanguínea reducidos al consumir dos gramos de canela al día . Pero aún es pronto para afirmar que se trata de una regla y, si la hipertensión arterial le preocupa, lo ideal es preguntar la opinión de su médico antes de consumir la especia, evitando cualquier tipo de alteración en los valores


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