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Coger todos los beneficios de las frutas rojas

Coger todos los beneficios de las frutas rojas

Cuando pensamos en frutas rojas, luego nos ven a la cabeza las frutas como frambuesa, fresa, zarzamora y arándanos y sus poderosos antioxidantes, que ayudan en la prevención de enfermedades.

Además, por supuesto, de hacer sabrosas recetas! Sin embargo, los antioxidantes presentes en ellas no son la única ventaja de esas frutas, por el contrario, ellas hacen mucho por nuestra salud.

Conversamos con dos nutricionistas, que nos contaron por qué es tan importante incluir esa turmin en el menú.

Fresas

Las frutas rojas poseen una tabla nutricional de gran alcance, echa los valores por cada 100g de las frutas:

AmoraFrambuesaFresaMirtilo
Calorías53g57g36 g43 g
proteína1,7 g1,2 g0,8 g0,6 g
lípidos0,4 ​​g0,6 g0,3 g0,1 g
hidratos de carbono12,2g13,2 g8,5 g9,8 g
fibras0,9 g3,9 g1,3 g1,7 g
calcio30 mg34 mg29 mg12 mg
fósforo32 mg < > 9 mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> 9mg> > 0,02mg0,03mg-Vitamina B2
0,06mg0,04mg0,04mg-Niacina
0, 7 mg0,5 mg0,4 ​​mg- Las frutas rojas tienen un bajo contenido de proteína y lípidos, mientras que los niveles de carbohidratos son buenos, dando las frutas un sabor mas dulce. Los niveles de calcio y fósforo son altos, haciendo que estas frutas una óptima opción para el fortalecimiento de los huesos.frutas rojas - Foto Getty Images
Entre las vitaminas, el coche jefe nutricional está a cargo de la vitamina C, que es una alternativa a aquellos que no les gustan las frutas típicamente relacionadas con la vitamina C, como acerola."Estas frutas también se caracterizan por la baja cantidad de calorías, alto contenido de agua y agua "buen contenido de fibras", explica el nutricionista José Fernando Durigan.Ya su contenido de hierro es bajo. Esto significa que las frutas rojas no son las mejores fuentes para el tratamiento de la anemia y otras enfermedades que implican deficiencia de este nutriente.frutas rojas - Foto Getty Images"La actividad antioxidante proporcionada por estas frutas también nos protege contra los efectos "El envejecimiento también lleva a la fragilidad de los capilares sanguíneos, que están asociados a la mala circulación de la sangre ya las condiciones inflamatorias, como artritis. "Las antocianinas, principal flavonoides de esas frutas, protegen los capilares de los daños causados ​​por los radicales libres y estimulan la formación del tejido sano, posibilitando la formación de nuevos capilares sanguíneos", aclara José Fernando.
frutas rojas - Foto GettyAcción anticancerígenaAdemás de los flavonoides, la zarza y ​​la frambuesa poseen una sustancia ch que se ha convertido en una de las más antiguas del mundo, y que se ha convertido en una de las más antiguas del mundo.El arándano y la frambuesa cargan un nutriente de la clase de los carotenoides llamado luteína, que ayuda a mantener la buena visión. "Las antocianinas, junto con la luteína, también mejoran las funciones visuales", afirma Mayumi.Relajando las arterias
Y una vez más los créditos van a los flavonoides. De acuerdo con José, pueden afectar el proceso de contracción de los músculos, disminuyendo la contracción arterial causada por la epinefrina (hormona del estrés)."De esa forma, ellos proporcionan la relajación de las arterias, regulando la presión sanguínea y ayudando en la reducción de enfermedades cardiovasculares" afirma José.Flora IntestinalEntre las fibras presentes en las frutas rojas podemos destacar las pectinas. "Esta sustancia tiene el poder de regular el peristaltismo intestinal, ayudando a los músculos digestivos a trabajar mejor y maximizando la absorción de vitaminas hidrosolubles por nuestro organismo", explica la nutricionista. Entre las vitaminas están las C, B1, B2, B6 y B12.frutas rojas - Foto Getty Images

Estimulan la memoria

Un estudio realizado por

Salk Institute for Biological Studies

En la mayoría de los casos, la fisetina, flavonoide presente en estas frutas, especialmente en la fresa, estimula el área del cerebro responsable de la memoria a largo plazo y lo protege de enfermedades degenerativas como el mal de Alzheimer y la esclerosis múltiple.

Según los investigadores, la fisetina induce la maduración de las células neurales, evitando que ellas mueran y auxiliando la fijación de nuevas conexiones entre ellas.

Con eso, la actividad cerebral no es afectada por la muerte natural de células nerviosas y la memoria es estimulada con mayor eficiencia.

Las frutas rojas - Foto Getty Images

Controlan la hipertensión

Una investigación publicada en

American Journal of Clinical Nutrition

comprobó que la antocianina presente en esta clase es capaz de ofrecer protección contra el hipe

El equipo de científicos estudió a 134 mil mujeres y 47 mil hombres durante un período de 14 años. La incidencia de hipertensión en los individuos durante ese período de 14 años fue entonces relacionada con el consumo de flavonoides diferentes de diversos alimentos (frutas diversas, tés, legumbres).

Cuando los investigadores analizaron la relación entre el individuo, su fuente de flavonoides y la incidencia de hipertensión, descubrieron que aquellos que comieron al menos una porción de las frutas por semana redujeron el riesgo de desarrollar la enfermedad en un 10%.

frutinas en la dieta

Todas estas frutas se pueden utilizar como ingrediente para una infinidad de recetas, desde bebidas hasta jaleas y tortas. Pero para aprovechar el máximo de ellas, lo ideal es que sean ingeridas "in natura".

Usar las frutas como ingredientes para otras recetas puede tanto concentrar algunos elementos nutricionales, como los fenoles, como destruir otros, como las vitaminas hidrosolubles, especialmente la vitamina C.

En cuanto a la ingestión de la fruta in natura, no hay contraindicaciones que no sean en los casos de intolerancia o alergia. Incluso, para que el efecto de los flavonoides sea plenamente efectivo, las frutas rojas deben ser ingeridas diariamente.


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