Acceder a la dosis y hacer del café aliado de su salud

¿Qué gusto tiene Brasil? Si usted no se paró para pensar y ya dijo café, acertó en lleno. El consumo de esta bebida es el gran destaque en la mesa de los brasileños, de acuerdo con la Encuesta de Presupuestos Familiares del IBGE, finalizada en julio de 2011 - ni la misma la doble formada por arroz y frijol es capaz de desbancar las tazas con aroma de hacienda

Las dudas sobre el tema, sin embargo, a veces hacen que la pausa para el cafecito en un dilema. Miedo de perder el sueño, interferencia de la cafeína en los resultados del entrenamiento y hasta la asociación de la bebida con el surgimiento de algunas enfermedades están entre las polémicas. "Hay muchas investigaciones sobre el tema y algunas traen resultados conflictivos", afirma la endocrinóloga Claudia Chang, de la Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabología (SBEM).

El único consenso, por ahora, establece la cantidad máxima recomendada por día: 300 a 400 mg de cafeína, equivalentes a tres o cuatro tazas medias de café cocido, o la mitad de eso en la versión expresa, que es más concentrada. Limitándose a esa dosis, usted aumenta sus posibilidades de potenciar los efectos positivos del café sin sufrir con los eventuales riesgos de las exageraciones. Vea a continuación las relaciones recientes que los investigadores encuentran entre el delicioso café y la salud de los que no se dio por vencido este placer

café -.? Foto Getty Images

1) El café puede proteger contra el cáncer de

Investigación divergen sobre el asunto. Pero hay estudiosos ya totalmente convencidos de que el café es capaz de proteger contra el cáncer de hígado, riñón, colo-rectal y cáncer de mama en el período de la premenopausia. "El café es rico en antioxidantes, sustancias que promueven la renovación celular y ayudan al organismo a combatir enfermedades, incluyendo el cáncer", afirma la endocrinología Claudia Chang.

2) ¿La cafeína acelera la ganancia de masa muscular?

A la cafeína acelera la pérdida de grasa, y no la ganancia de masa muscular. En el caso de que el café sea una bebida termogénica, es capaz de aumentar el metabolismo basal y obligar al cuerpo a gastar más energía.

Según el nutrólogo Roberto Navarro, de la Asociación Brasileña de Nutrología, la cafeína también disminuye la fatiga y mejora el rendimiento del atleta. "Gracias al aumento de disposición, el alumno entrena más pesado y gana más masa muscular", explica el médico.

3) Café ayuda en la prevención del Alzheimer?

Ya se ha comprobado que la cafeína actúa como protectora del organismo contra el Alzheimer y otras demencias. La explicación para el hecho aún no está clara: por ahora, la acción antioxidante y antiinflamatoria de la bebida compite por la atención de los científicos.

Pero hay otra hipótesis siendo probada: la cafeína estimularía la producción y la renovación del liquor, líquido que irriga el cerebro. "Conforme la edad avanza, la producción de este líquido disminuye, con lo que las sustancias tóxicas tardan más tiempo para ser eliminadas y pueden aparecer daños en el cerebro", explica el endocrinólogo.

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4) El consumo por encima de tres vasos diarios de cafeína disminuiría la progresión de la fibrosis del hígado, potenciando el efecto de los medicamentos usados ​​para restaurar el funcionamiento de la glándula, según una investigación publicada en la Revista Cientifica de Hepatología, del Reino Unido. La cantidad de la presión arterial (las personas hipertensas deben evitar consumir más de 500mg / día de cafeína),

- Arritmia cardiaca: la cafeína aumenta la frecuencia de los pacientes con insuficiencia cardiaca, en el caso de las mujeres, en las mujeres,- Dificultad para absorción del calcio, pues la cafeína reduce la absorción intestinal de ese mineral, contribuyendo a la aparición de la osteoporosis.

Las personas más predispuestas a la depresión tienen una aliada en la cafeína

Pero hay noticias comprobadamente positivas: sólo una taza de el café por día contribuye a proteger el hígado contra la cirrosis al reducir los niveles de enzima hepática (relacionada con la aparición de la cirrosis alcohólica).

5) ¿El café puede ayudar a prevenir la enfermedad de Parkinson?

El consumo medio de tres xicaras de café al día disminuye la incidencia de la enfermedad de Parkinson. "Esto ocurrir porque la bebida tiene sustancias neuroprotetoras, que retardan la degeneración cerebral causante de la enfermedad", explica la endocrinóloga Claudia Chang.

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6) ¿El café puede ayudar a prevenir depresión?

El consumo de cafeína disminuye la inflamación en el área del cerebro responsable de las emociones, problema relacionado con la depresión. "El café contiene buenas dosis de ácido clorogénico, sustancia de conocida acción antiinflamatoria, también encontrada en vegetales amarillos o rojizos, como tomate, zanahoria, pimiento, piña y fresa", afirma la endocrinólogo de la SBEM.

El nutrólogo Roberto Navarro explica que personas más predispuestas a la depresión por caída de neurotransmisores como dopamina y noradrenalina (responsables de la atención, cognición y bienestar mental) tienen una aliada en la cafeína. "La cafeína perfecciona la acción de estos neurotransmisores", afirma el experto. "Pero hay que tener cuidado con la dosis, porque el exceso está asociado a la ansiedad."

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7) ¿Cuál es la relación del café con la diabetes?

El consumo de cafeína está relacionado a una menor incidencia de diabetes, según un reciente estudio del Departamento de Nutrición de Harvard. El café, consumido poco después de las comidas, disminuye la absorción de la glucosa por el organismo. "Además, la cafeína lleva al aumento de los niveles circulantes de una proteína llamada SHBG, que reduce el desarrollo de diabetes tipo 2", dice el nutrólogo.

8) El café es capaz de prevenir enfermedades del corazón?

Sí , probablemente debido a su efecto anti-inflamatorio, que deja las venas libres para la sangre circular. Pero la atención es que la protección cae por tierra si el consumo de café u otras sustancias ricas en cafeína (como té mate, té negro y gaseosas de cola) alcanza más de 800mg / día cafeína.

9) El café interfiere en los niveles de azúcar Los expertos orientan evitar el consumo del expresso, que posee cafestol, capaz de elevar los niveles de colesterol - esa sustancia secuestra los receptores del intestino responsables de mantener esas tasas estables. Cuando el café es cocido, estas sustancias quedan retenidas en el filtro de papel y el efecto se corta.

café - foto Getty Images

11) ¿Los niños pueden tomar café? Los niños pueden tomar café, siempre que no sobrepasen los 45mg / día (alrededor de media taza). El sistema neurológico infantil es más sensible y el exceso de cafeína puede perjudicarlo. "Pero, manteniendo este cuidado con la cantidad, el café puede aumentar la concentración y la disposición mental, ayudando a los niños con déficit de atención", afirma el nutrólogo.

Aunque el consumo de cafeína no está relacionado con la mala formación o retraso el crecimiento uterino, lo ideal es que la gestante no consuma cantidades muy altas de cafeína, siendo el límite seguro de 300mg / día, por lo que el consumo excesivo de café puede llevar a la pérdida de peso de la gestante y del feto

11. ¿Café realmente quita nuestro sueño?

Sí. Esto sucede porque el consumo de cafeína bloquea la acción de un componente químico del cerebro, que determina la necesidad de sueño y despierta la voluntad de dormir. "Los efectos de la cafeína persisten por cuatro a seis horas después del consumo, hay que tenerlo en vista para que una taza de café no se convierta en un gatillo para el insomnio", afirma la endocrinólogo.

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