La vitamina C mejora la inmunidad y disminuye el estrés

Después de ser ingerida, la vitamina C participa de diversas acciones bioquímicas vitales para el organismo. Ella mejora el sistema inmunológico, la piel, el humor y evita problemas oftalmológicos y derrames. El nutriente también cuenta con una fuerte acción antioxidante, combatiendo los radicales libres.

Este nutriente se puede obtener especialmente en algunas frutas, como la naranja, goji berry, acerola, kiwi y guayaba, y verduras, como la col y el brócoli.

Beneficios probados de la vitamina C

Mejora la inmunidad:

La vitamina C aumenta la producción de glóbulos blancos, células que forman parte del sistema inmunológico y que tiene la función de combatir el microorganismo y estructuras extrañas al cuerpo. El nutriente también aumenta los niveles de anticuerpos en el organismo. Así, el nutriente ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, dejando nuestro cuerpo menos susceptible a enfermedades. Un estudio publicado en el Annals of Nutrition & Metabolism observó que la vitamina C de hecho mejora el sistema inmunológico.

Evita el envejecimiento de la piel:

La vitamina C evita el envejecimiento de la piel por ser esencial para la producción natural de colágeno por el organismo. El colágeno es una proteína que proporciona sustentación y firmeza para la piel. Además, la vitamina C tiene acción antioxidante, es decir, neutraliza los radicales libres, protegiendo la piel contra la degradación del colágeno. Una investigación publicada en el Archives of Otolaryngology - Head con 19 voluntarios observó que el uso tópico de vitamina C disminuye los daños en la piel causados ​​por el sol.

Proporciona resistencia a los huesos:

Esto ocurre porque la vitamina C es necesaria para la producción de colágeno. Esta proteína además de ser beneficiosa para la piel, también proporciona resistencia a los huesos, dientes, tendones y paredes de los vasos sanguíneos. Mejora la absorción de hierro:

La vitamina C aumenta la biodisponibilidad de hierro no heme, de origen vegetal, en el organismo. El hierro es importante para prevenir la anemia ferrosiva que causa un estado de desaliento, lentitud de raciocinio, falta de foco y somnolencia acentuada. En los niños la ausencia del nutriente puede causar el retraso del desarrollo cognitivo. Evita problemas de visión:

La vitamina C contribuye a prevenir problemas de visión como consecuencia del envejecimiento. Esto es porque el nutriente es uno de los factores para la prevención de la degeneración de la mácula, parte de la retina responsable de la percepción de detalles. Los otros nutrientes que evitan el problema son betacarotenos, vitamina E, zinc y cobre. Una investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition hecha con 3654 personas observó que consumir buenas cantidades de vitamina C ayuda a prevenir el desarrollo de la catarata.

Previene derrames:

La vitamina C mantiene las concentraciones de colágeno y elastina, que en buenas cantidades evitan la ruptura de coágulos y la formación de placas en las arterias. La acción antioxidante del nutriente también ayuda indirectamente, pues mantiene la acción de óxido nítrico, sustancia que hace que las arterias y venas queden relajadas. Acción antioxidante:

La vitamina C es un poderoso antioxidante que combate los radicales y los radicales, que se ha convertido en una de las principales causas de muerte en los últimos años, y que se ha convertido en una de las principales causas de cáncer de próstata. del resfriado. Al final, cuando el sistema inmunológico está debilitado, como en situaciones de gripes o resfriados, la cantidad de vitamina C es menor y es importante hacer la reposición del nutriente. Lo ideal es que la persona tenga siempre niveles de vitamina C adecuados, así el sistema inmunológico se fortalece y los riesgos de contraer enfermedades, como la gripe y el resfriado disminuyen.

Un estudio de la Universidad de Helsinki en Finlandia redió otras 23 investigaciones sobre la vitamina C que involucró a más de 6.000 personas en total. El estudio concluyó que las buenas cantidades del nutriente en el organismo hacen que la persona se enfríe por menos tiempo y con los síntomas atenuados. Beneficios en estudio de la vitamina C

Disminuye el estrés:

La vitamina C ayuda a disminuir los cuadros de estrés. Esto es porque el nutriente es esencial para la producción de hormonas de respuesta al estrés como el cortisol, la histamina y la norepinefrina.

La naranja es una buena fuente de vitamina C - Foto: Getty Images

Un estudio publicado en el International Journal of Sports Medicine hecho con 45 maratonistas observó que la suplementación con vitamina C ayudó a reducir los niveles de cortisol en el organismo de los atletas. Los investigadores de la Universidad de Alabama realizaron estudios con animales y observaron que en estos casos la vitamina C contribuyó a la disminución del estrés. Mejora el humor:

La vitamina C contribuye a la mejora del humor. El beneficio es porque este nutriente es esencial para la producción de neurotransmisores como la serotonina, la adrenalina, la noradrenalina y la dopamina, todos ellos regulan nuestro humor.

Contribuye a la quema de grasas:

La vitamina C es importante para la salud La producción de carnitina, sustancia responsable del transporte de grasas para ser quemadas y transformadas en energía. Deficiencia de vitamina C

Uno de los problemas de salud ocasionados por la falta de vitamina D es el sistema inmunológico debilitado, que se caracteriza por gripes y resfriados frecuentes. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión, depresión, depresión, de ansiedad, de ansiedad, Cuando se ingiere en las cantidades recomendadas la vitamina C no tiene efectos colaterales. Combinaciones de la vitamina C

Vitamina C + hierro

Efectos colaterales

:

La presencia de la vitamina C mejora la absorción de hierro en el organismo. Esto es porque el nutriente lleva al cambio del estado de oxidación del hierro, de iones férrico para iones ferrosos, haciendo que su absorción sea más fácil. Además, la vitamina C influye en el transporte y el almacenamiento del hierro en el organismo.

Fuente de vitamina C

Las frutas y vegetales son las mejores fuentes de vitamina C. Siendo que las más ricas en el nutriente son la camu- camu (fruta de la Amazonia) y acerola. Además, el nutriente también está presente en la goiaba, kiwi, fresa, naranja, goji berry, arándano y cajú y en vegetales como el chile, el brócoli y la col de Bruselas.

El goji berry es la mayor fuente conocida de de la vitamina C - Foto: Getty Images

Compruebe cuánto consumir de cada uno de estos alimentos para obtener las cantidades necesarias del nutriente, 90 mg de acuerdo con el Recommended Dietary Allowances del Gobierno de los Estados Unidos: Naranja: 1 unidad y

-Goiaba: media unidad

-Acerola: una unidad

-Penimiento rojo: 1 unidad pequeña o 1 tercio de taza picada

-Kiwi: 1 unidad y media

• -Brócoli cocido: 1 taza
  -Morango: 15 unidades medianas
  -Tangerina: 2 unidades
  -Goji berry: 45 gramos
  Fuente: Tabla del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
  Los alimentos ricos en vitamina C deben ser consumidos preferentemente crudos, frescos y si va a cortarlos haga esto en el momento. Esto es porque el nutriente oxida con facilidad cuando entra en contacto con el aire. Sin embargo, después de cocinar los vegetales todavía contiene la vitamina C, aunque en cantidad menor. La mejor manera de cocinarlo es en el vapor, pues cuando se cocina en el agua la pérdida del nutriente es mayor.
  La cantidad recomendada de vitamina C
  Según el Instituto de Medicina, la orientación del consumo de vitamina C por grupo de edad y género es:
  -7 a 12 meses: 50 mg

-1 a 3 años: 15 >

-4 a 8 años: 25 mg

-9 a 13 años: 45 mg

-Mederas de 14 a 18 años: 65 mg

-Hombres de 14 a 18 años: 75 mg

-Mulheres a partir de 19 años: 75 mg

-Hombres a partir de 19 años: 90 mg

-Gravidas menores de 18 años: 80 mg

-Granas mayores de 18 años: 85 mg < En el caso de la vitamina C se recomienda el uso de la suplementación de la vitamina C, cuando se elimina la deficiencia del nutriente. y no es posible suprimirla con la alimentación. Esta suplementación debe ser recomendada después de la evaluación de un nutricionista o médico y necesita ser acompañada por este profesional.

La vitamina C se encuentra principalmente en frutas, verduras y legumbres. Si la persona no ingiere estos alimentos es importante que busque la orientación de un médico o nutricionista, ya que es posible que necesite suplementación.

Riesgos del consumo excesivo de vitamina C

Para que se produzcan problemas con la vitamina C es necesario ingerir cantidades superiores a 1 gramo por día durante un largo período. La mayoría de las personas que sufren de la vitamina C pueden sobrecargar los riñones y así aumentar las posibilidades de desarrollar cálculos renales, . Los demás profesionales creen que este problema no ocurre.

Recetas ricas en vitamina C

Aprende a hacer sabrosas recetas ricas en vitamina C:

Jugo de naranja y colza

Vitamina de goji berry

kiwi

Fuentes consultadas:

sugiera su Marcella Garcez Duarte, director de la Asociación brasileña de Nutrición

nutricionista Carolina Arbache de Natue

nutricionista Lais conejito Natue

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