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La vitamina D puede ayudar a preservar la salud física de los ancianos

La vitamina D puede ayudar a preservar la salud física de los ancianos

La baja ingesta de vitamina D ya se ha asociado a numerosos problemas de salud, como la obesidad, la diabetes y la presión arterial alta. Ahora, un estudio publicado en el Journal of Gerontology: Medical Sciences señala que este nutriente también contribuye a prevenir problemas de movilidad en personas de edad avanzada. El análisis fue financiado por el National Institutes of Health , en los Estados Unidos. Los investigadores acompañaron a más de tres mil personas de entre 70 y 79 años durante seis años. Algunas de ellas fueron sometidas a tratamientos para aumentar las tasas de vitamina D en el organismo y otras no.

Los resultados mostraron que aquellos que presentaban menores niveles de vitamina D en el organismo tenían un riesgo casi un 30% mayor de sufrir limitaciones de la movilidad hasta el momento en el final del estudio, en comparación con aquellas que presentaban niveles medios del nutriente. Cuando se compra a las personas que presentaban tasas bastante satisfactorias de vitamina D, el grupo con baja tasa de nutrientes presentó una probabilidad casi dos veces mayor de sufrir con limitaciones físicas.

La vitamina D desempeña un papel importante en la función muscular, el autor del estudio. Es importante para que los huesos puedan absorber el calcio y la contracción muscular.

Mejorar el consumo de vitamina D con estos alimentos

La principal fuente de la vitamina D es la luz solar, que estimula la producción de la vitamina por la piel . Alrededor de 10 a 15 minutos de contacto con la luz del sol, de dos a tres veces por semana, evitando la exposición entre las 10h y las 16h, ya son suficientes. Sin embargo, el nutriente también puede ser obtenido a través de la dieta. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que,

Mujeres de 13 a 50 años: 5 mcg / día

Mujeres de 51 a 70 años: 10 mcg / día

1. La sardina y el atún enlatado son una de las principales fuentes de vitamina D provenientes de la alimentación, contando con, 4,8 mcg y 6,7 mcg cada 100g, respectivamente. Para aprovechar estos beneficios de forma sabrosa, la nutricionista Ana Flor Picolo sugiere usarlos en la preparación de tortas, ensaladas, farofas y sándwiches.

2. Hígado de buey:

aunque esta parte del buey no es apreciada por algunos, es fuente de vitamina D, presentando 0,8 mcg a cada filete de, aproximadamente, 68g. La nutricionista Ana Flor Picolo aconseja que el filete sea consumido a la parrilla o cocido, ya que frito agregará más grasas.

3. Huevos: ese alimento es rico en vitamina D, contando con 1,1 mcg a cada unidad grande. Para aprovechar al máximo los nutrientes, la nutricionista Ana Flor Picolo recomienda el consumo del huevo fresco -el famoso huevo caipira-, porque la gallina productora de este huevo no ingiere hormonas, manteniendo los nutrientes de sus huevos. Pero sin frituras: prefiera los huevos revueltos o cocidos.

4. Mantequilla: es una de las opciones para mejorar su consumo de vitamina D diaria. 100g de mantequilla tiene 1,5 mcg. Pero, atención: el tan querido pan en la placa no es el modo de preparación más sano, ya que cuando se calienta, las grasas se saturan. El proceso de calentamiento también compromete las vitaminas. Por eso, prefiere consumirlo fresco, junto a un pan integral, ya que las fibras mejoran la absorción de nutrientes.

5. Yogur: la versión desnatada cuenta con 0,1 mcg cada 100g. La nutricionista Ana Flor Picolo recuerda que va muy bien con frutas, en salsas de ensalada o en vitaminas con granos integrales (como sésamo y avena). La preparación de tortas y pasteles con yogurt, alerta, debe ser evitada, ya que el valor calórico del bolo es mayor que de otros preparativos, como los ya citados.


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